Τα φλιτζάνια και οι ουγγιές είναι οι πιο κοινές μονάδες στις συνταγές των ΗΠΑ. Είτε κλιμακώνετε μια συνταγή είτε μετατρέπετε σε μετρική, εδώ είναι όλα όσα χρειάζεστε.
Η Φόρμουλα
φλιτζάνια σε ουγγιές υγρών (όγκος)
fl oz = cups × 8
cups = fl oz ÷ 8
1 φλιτζάνι ΗΠΑ = 8 ουγγιές υγρών ΗΠΑ = 236,6 mL
Γρήγορη αναφορά φλιτζάνια σε ουγγιές υγρών
| κύπελλα | Ογκιές υγρών | mL |
|---|---|---|
| ⅛ φλιτζάνι | 1 φλ ουγκιά | 29,6 mL |
| ¼ φλιτζάνι | 2 φλιτζ | 59,1 mL |
| ⅓ φλιτζάνι | 2,67 φλ ουγκιές | 78,9 mL |
| ½ φλιτζάνι | 4 φλιτζ | 118,3 mL |
| ⅔ φλιτζάνι | 5,33 φλ ουγκιές | 157,7 mL |
| ¾ φλ | 6 φλιτζ | 177,4 mL |
| 1 φλιτζάνι | 8 φλ ουγκιές | 236,6 mL |
| 1 ½ φλιτζάνι | 12 φλ ουγκιές | 354,9 mL |
| 2 φλ | 16 φλ ουγκιές | 473,2 mL |
| 4 φλιτζάνια | 32 φλ ουγκιές | 946,4 mL |
Φλιτζάνια σε γραμμάρια: Εξαρτάται από το συστατικό
Οι ουγγιές όγκου και οι ουγγιές βάρους δεν είναι ίδιες. Όταν μια συνταγή λέει "8 ουγκιές αλεύρι" πιθανότατα σημαίνει ουγγιές βάρους, όχι ουγγιές υγρές. Ακολουθεί η μετατροπή ανά συστατικό:
Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
| κύπελλα | γραμμάρια | Βάρος ουγκιά |
|---|---|---|
| ¼ φλιτζάνι | 31 γρ | 1,1 ουγκιά |
| ½ φλιτζάνι | 63 γρ | 2,2 oz |
| 1 φλιτζάνι | 125 γρ | 4,4 ουγκιές |
| 2 φλ | 250 γρ | 8,8 ουγκιές |
Ζάχαρη κρυσταλλική
| κύπελλα | γραμμάρια | Βάρος ουγκιά |
|---|---|---|
| ¼ φλιτζάνι | 50 γρ | 1,8 ουγκιά |
| ½ φλιτζάνι | 100 γρ | 3,5 ουγκιές |
| 1 φλιτζάνι | 200 γρ | 7,1 oz |
Καστανή Ζάχαρη (συσκευασμένη)
| κύπελλα | γραμμάρια | Βάρος ουγκιά |
|---|---|---|
| ¼ φλιτζάνι | 55 γρ | 1,9 oz |
| ½ φλιτζάνι | 110 γρ | 3,9 oz |
| 1 φλιτζάνι | 220 γρ | 7,8 ουγκιές |
Βούτυρο
| κύπελλα | γραμμάρια | Βάρος ουγκιά | κουταλιές της σούπας |
|---|---|---|---|
| ⅛ φλιτζάνι | 28 γρ | 1 ουγκιά | 2 κ.σ |
| ¼ φλιτζάνι | 57 γρ | 2 ουγκιές | 4 κουταλιές της σούπας (½ ξυλάκι) |
| ½ φλιτζάνι | 113 γρ | 4 ουγκιές | 8 κουταλιές της σούπας (1 ξυλάκι) |
| 1 φλιτζάνι | 227 γρ | 8 ουγκιές | 16 κουταλιές της σούπας (2 ξυλάκια) |
Γάλα / Νερό / Υγρά Συστατικά
| κύπελλα | γραμμάρια | Βάρος ουγκιά |
|---|---|---|
| ¼ φλιτζάνι | 59 γρ | 2,1 oz |
| ½ φλιτζάνι | 118 γρ | 4,2 oz |
| 1 φλιτζάνι | 237 γρ | 8,3 oz |
Μέλι / Σιρόπι σφενδάμου
| κύπελλα | γραμμάρια | Βάρος ουγκιά |
|---|---|---|
| ¼ φλιτζάνι | 85 γρ | 3 ουγκιές |
| ½ φλιτζάνι | 170 γρ | 6 ουγκιές |
| 1 φλιτζάνι | 340 γρ | 12 ουγκιές |
Βρώμη σε ρολό
| κύπελλα | γραμμάρια | Βάρος ουγκιά |
|---|---|---|
| ½ φλιτζάνι | 45 γρ | 1,6 oz |
| 1 φλιτζάνι | 90 γρ | 3,2 ουγκιές |
Σκόνη κακάο
| κύπελλα | γραμμάρια | Βάρος ουγκιά |
|---|---|---|
| ¼ φλιτζάνι | 25 γρ | 0,9 oz |
| ½ φλιτζάνι | 50 γρ | 1,8 ουγκιά |
| 1 φλιτζάνι | 100 γρ | 3,5 ουγκιές |
Κλιμάκωση συνταγών προς τα πάνω ή προς τα κάτω
New Amount = Original Amount × (Desired Servings ÷ Original Servings)
Παράδειγμα: Η συνταγή κάνει 12 μπισκότα, θέλετε 30:
- Συντελεστής κλίμακας = 30 ÷ 12 = 2,5
- Αν η αρχική χρησιμοποιεί 2 φλιτζάνια αλεύρι → νέα ποσότητα = 2 × 2,5 = 5 φλιτζάνια
- Εάν το πρωτότυπο χρησιμοποιεί 1 φλιτζάνι ζάχαρη → νέα ποσότητα = 2,5 φλιτζάνια
Μετρώντας με ακρίβεια
Αλεύρι: Ρίχνετε το αλεύρι στη μεζούρα και ισιώνετε με μια ευθεία άκρη. Μην αφαιρείτε ποτέ απευθείας από τη σακούλα — η συσκευασία προσθέτει 20-30% επιπλέον αλεύρι, το οποίο μπορεί να στεγνώσει σημαντικά τα ψημένα προϊόντα.
Καστανή ζάχαρη: Συσκευάστε σταθερά μέσα στο φλιτζάνι — το φλιτζάνι πρέπει να κρατά το σχήμα του όταν το αναδιπλώνεται.
Υγρά: Χρησιμοποιήστε ένα κύπελλο μέτρησης υγρών (με στόμιο) τοποθετημένο σε επίπεδη επιφάνεια. Διαβάστε στο ύψος των ματιών.
Βούτυρο: Τα US sticks φέρουν την ετικέτα με σημάδια κουταλιάς της σούπας. 1 ξυλάκι = ½ φλιτζάνι = 8 κουταλιές της σούπας = 113 γρ.
Κύπελλα Ηνωμένου Βασιλείου εναντίον ΗΠΑ
Το κύπελλο ΗΠΑ (236,6 mL) και το μετρικό κύπελλο που χρησιμοποιείται στην Αυστραλία/Καναδά (250 mL) διαφέρουν κατά περίπου 5%. Για τις περισσότερες συνταγές η διαφορά είναι ασήμαντη, αλλά για το ψήσιμο ακριβείας, σημειώστε ποιο πρότυπο χρησιμοποιεί η συνταγή σας.
Χρησιμοποιήστε τον μετατροπέα μονάδων μας για να μετατρέψετε αμέσως οποιαδήποτε μέτρηση συνταγής μεταξύ φλιτζανιών, φλ ουζ, mL, γραμμαρίων και κουταλιών της σούπας.