Las tazas y las onzas son las unidades más comunes en las recetas estadounidenses. Ya sea que esté escalando una receta o convirtiéndola a sistema métrico, aquí tiene todo lo que necesita.
La Fórmula
Tazas a Onzas líquidas (volumen)
fl oz = cups × 8
cups = fl oz ÷ 8
1 taza estadounidense = 8 onzas líquidas estadounidenses = 236,6 ml
Referencia rápida de tazas a onzas líquidas
| tazas | Onzas líquidas | mililitros |
|---|---|---|
| ⅛ taza | 1 onza líquida | 29,6 ml |
| ¼ de taza | 2 onzas líquidas | 59,1 ml |
| ⅓ taza | 2,67 onzas líquidas | 78,9 ml |
| ½ taza | 4 onzas líquidas | 118,3 ml |
| ⅔ taza | 5,33 onzas líquidas | 157,7 ml |
| ¾ de taza | 6 onzas líquidas | 177,4 ml |
| 1 taza | 8 onzas líquidas | 236,6 ml |
| 1½ tazas | 12 onzas líquidas | 354,9 ml |
| 2 tazas | 16 onzas líquidas | 473,2 mililitros |
| 4 tazas | 32 onzas líquidas | 946,4 ml |
Tazas a gramos: depende del ingrediente
Las onzas de volumen y las onzas de peso no son lo mismo. Cuando una receta dice "8 onzas de harina", probablemente signifique onzas de peso, no onzas líquidas. Aquí está la conversión por ingrediente:
Harina (para todo uso)
| tazas | gramos | Peso onzas |
|---|---|---|
| ¼ de taza | 31 gramos | 1,1 onzas |
| ½ taza | 63 gramos | 2,2 onzas |
| 1 taza | 125 gramos | 4,4 onzas |
| 2 tazas | 250 gramos | 8,8 onzas |
Azúcar granulada
| tazas | gramos | Peso onzas |
|---|---|---|
| ¼ de taza | 50 gramos | 1,8 onzas |
| ½ taza | 100 gramos | 3,5 onzas |
| 1 taza | 200 gramos | 7,1 onzas |
Azúcar moreno (envasado)
| tazas | gramos | Peso onzas |
|---|---|---|
| ¼ de taza | 55 gramos | 1,9 onzas |
| ½ taza | 110 gramos | 3,9 onzas |
| 1 taza | 220 gramos | 7,8 onzas |
Manteca
| tazas | gramos | Peso onzas | Cucharadas |
|---|---|---|---|
| ⅛ taza | 28 gramos | 1 onza | 2 cucharadas |
| ¼ de taza | 57 gramos | 2 onzas | 4 cucharadas (½ barra) |
| ½ taza | 113 gramos | 4 onzas | 8 cucharadas (1 barra) |
| 1 taza | 227 gramos | 8 onzas | 16 cucharadas (2 barras) |
Leche / Agua / Ingredientes líquidos
| tazas | gramos | Peso onzas |
|---|---|---|
| ¼ de taza | 59 gramos | 2,1 onzas |
| ½ taza | 118 gramos | 4,2 onzas |
| 1 taza | 237 gramos | 8,3 onzas |
Miel / Jarabe de Arce
| tazas | gramos | Peso onzas |
|---|---|---|
| ¼ de taza | 85 gramos | 3 onzas |
| ½ taza | 170 gramos | 6 onzas |
| 1 taza | 340 gramos | 12 onzas |
Avena arrollada
| tazas | gramos | Peso onzas |
|---|---|---|
| ½ taza | 45 gramos | 1,6 onzas |
| 1 taza | 90 gramos | 3,2 onzas |
Cacao en polvo
| tazas | gramos | Peso onzas |
|---|---|---|
| ¼ de taza | 25 gramos | 0,9 onzas |
| ½ taza | 50 gramos | 1,8 onzas |
| 1 taza | 100 gramos | 3,5 onzas |
Escalar recetas hacia arriba o hacia abajo
New Amount = Original Amount × (Desired Servings ÷ Original Servings)
Ejemplo: La receta rinde 12 galletas, tú quieres 30:
- Factor de escala = 30 ÷ 12 = 2,5
- Si el original usa 2 tazas de harina → nueva cantidad = 2 × 2.5 = 5 tazas
- Si el original usa 1 taza de azúcar → nueva cantidad = 2,5 tazas
Medir con precisión
Harina: Vierta la harina en la taza medidora y nivele con una regla. Nunca saque directamente de la bolsa: el embalaje agrega entre un 20 % y un 30 % más de harina, lo que puede secar significativamente los productos horneados.
Azúcar moreno: Empaquételo firmemente en la taza; la taza debe mantener su forma cuando se inclina hacia afuera.
Líquidos: Utilice una taza medidora de líquidos (con pico) colocada sobre una superficie plana. Leer a la altura de los ojos.
Mantequilla: Las barras estadounidenses están etiquetadas con marcas de cucharadas. 1 barra = ½ taza = 8 cucharadas = 113 g.
Copas Reino Unido vs Estados Unidos
La taza estadounidense (236,6 ml) y la taza métrica utilizada en Australia y Canadá (250 ml) difieren en aproximadamente un 5 %. Para la mayoría de las recetas, la diferencia es insignificante, pero para hornear con precisión, tenga en cuenta qué estándar utiliza su receta.
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