Xícaras e onças são as unidades mais comuns nas receitas dos EUA. Esteja você dimensionando uma receita ou convertendo para uma métrica, aqui está tudo o que você precisa.
A Fórmula
Copos em Onças Líquidas (Volume)
fl oz = cups × 8
cups = fl oz ÷ 8
1 xícara americana = 8 onças fluidas americanas = 236,6 mL
Referência rápida de xícaras para onças fluidas
| Copos | Onças Fluidas | mL |
|---|---|---|
| ⅛ xícara | 1 fl onças | 29,6 mL |
| ¼ xícara | 2 onças | 59,1 mL |
| ⅓ xícara | 2,67 fl onças | 78,9 mL |
| ½ xícara | 4 onças | 118,3 mL |
| ⅔ xícara | 5,33 fl onças | 157,7 mL |
| ¾ xícara | 6 fl onças | 177,4 mL |
| 1 xícara | 8 onças | 236,6 mL |
| 1½ xícara | 12 fl onças | 354,9 mL |
| 2 xícaras | 16 fl onças | 473,2 mL |
| 4 xícaras | 32 fl onças | 946,4 mL |
Xícaras em Gramas: Depende do Ingrediente
Onças de volume e onças de peso não são iguais. Quando uma receita diz “8 onças de farinha”, provavelmente significa onças de peso, não onças fluidas. Aqui está a conversão por ingrediente:
Farinha (para todos os fins)
| Copos | Gramas | Peso onças |
|---|---|---|
| ¼ xícara | 31g | 1,1 onças |
| ½ xícara | 63g | 2,2 onças |
| 1 xícara | 125g | 4,4 onças |
| 2 xícaras | 250g | 8,8 onças |
Açúcar Granulado
| Copos | Gramas | Peso onças |
|---|---|---|
| ¼ xícara | 50g | 1,8 onças |
| ½ xícara | 100g | 3,5 onças |
| 1 xícara | 200g | 7,1 onças |
Açúcar Mascavo (embalado)
| Copos | Gramas | Peso onças |
|---|---|---|
| ¼ xícara | 55g | 1,9 onças |
| ½ xícara | 110g | 3,9 onças |
| 1 xícara | 220g | 7,8 onças |
Manteiga
| Copos | Gramas | Peso onças | colheres de sopa |
|---|---|---|---|
| ⅛ xícara | 28g | 1 onça | 2 colheres de sopa |
| ¼ xícara | 57g | 2 onças | 4 colheres de sopa (½ palito) |
| ½ xícara | 113g | 4 onças | 8 colheres de sopa (1 palito) |
| 1 xícara | 227g | 8 onças | 16 colheres de sopa (2 palitos) |
Leite / Água / Ingredientes Líquidos
| Copos | Gramas | Peso onças |
|---|---|---|
| ¼ xícara | 59g | 2,1 onças |
| ½ xícara | 118g | 4,2 onças |
| 1 xícara | 237g | 8,3 onças |
Mel / xarope de bordo
| Copos | Gramas | Peso onças |
|---|---|---|
| ¼ xícara | 85g | 3 onças |
| ½ xícara | 170g | 6 onças |
| 1 xícara | 340g | 12 onças |
Aveia em flocos
| Copos | Gramas | Peso onças |
|---|---|---|
| ½ xícara | 45g | 1,6 onças |
| 1 xícara | 90g | 3,2 onças |
Cacau em Pó
| Copos | Gramas | Peso onças |
|---|---|---|
| ¼ xícara | 25g | 0,9 onças |
| ½ xícara | 50g | 1,8 onças |
| 1 xícara | 100g | 3,5 onças |
Aumentando ou diminuindo receitas
New Amount = Original Amount × (Desired Servings ÷ Original Servings)
Exemplo: A receita rende 12 biscoitos, você quer 30:
- Fator de escala = 30 ÷ 12 = 2,5
- Se o original usa 2 xícaras de farinha → nova quantidade = 2 × 2,5 = 5 xícaras
- Se o original usar 1 xícara de açúcar → nova quantidade = 2,5 xícaras
Medindo com precisão
Farinha: Coloque a farinha no copo medidor e nivele com uma régua. Nunca retire diretamente do saco - a embalagem adiciona 20-30% de farinha extra, o que pode secar significativamente os produtos assados.
Açúcar mascavo: Embale firmemente no copo – o copo deve manter seu formato quando virado para fora.
Líquidos: Use um copo medidor de líquidos (com bico) colocado sobre uma superfície plana. Leia ao nível dos olhos.
Manteiga: Os palitos americanos são rotulados com marcas de colher de sopa. 1 palito = ½ xícara = 8 colheres de sopa = 113 g.
Copas do Reino Unido x EUA
O copo americano (236,6 mL) e o copo métrico usado na Austrália/Canadá (250 mL) diferem em cerca de 5%. Para a maioria das receitas a diferença é insignificante, mas para cozimento de precisão, observe qual padrão sua receita usa.
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