Чашки и унции — наиболее распространенные единицы измерения в рецептах США. Независимо от того, масштабируете ли вы рецепт или конвертируете его в метрику, здесь есть все, что вам нужно.
Формула
Чашки в Жидкие унции (объем)
fl oz = cups × 8
cups = fl oz ÷ 8
1 чашка США = 8 жидких унций США = 236,6 мл
Краткий справочник от ## чашек до жидких унций
| Кубки | Жидкие унции | мл |
|---|---|---|
| ⅛ чашки | 1 жидкая унция | 29,6 мл |
| ¼ стакана | 2 жидких унции | 59,1 мл |
| ⅓ чашки | 2,67 жидких унций | 78,9 мл |
| ½ стакана | 4 жидких унции | 118,3 мл |
| ⅔ чашки | 5,33 жидких унции | 157,7 мл |
| ¾ стакана | 6 жидких унций | 177,4 мл |
| 1 чашка | 8 жидких унций | 236,6 мл |
| 1½ чашки | 12 жидких унций | 354,9 мл |
| 2 чашки | 16 жидких унций | 473,2 мл |
| 4 чашки | 32 жидких унции | 946,4 мл |
Чашки в граммы: зависит от ингредиента
Объемные и весовые унции не одно и то же. Когда в рецепте написано «8 унций муки», это, скорее всего, означает унции веса, а не унции жидкости. Вот преобразование по ингредиентам:
Мука (универсальная)
| Кубки | Грамм | Вес, унция |
|---|---|---|
| ¼ стакана | 31 г | 1,1 унции |
| ½ стакана | 63 г | 2,2 унции |
| 1 чашка | 125 г | 4,4 унции |
| 2 чашки | 250 г | 8,8 унций |
Сахарный песок
| Кубки | Грамм | Вес, унция |
|---|---|---|
| ¼ стакана | 50 г | 1,8 унции |
| ½ стакана | 100 г | 3,5 унции |
| 1 чашка | 200 г | 7,1 унций |
Коричневый сахар (фасованный)
| Кубки | Грамм | Вес, унция |
|---|---|---|
| ¼ стакана | 55 г | 1,9 унции |
| ½ стакана | 110 г | 3,9 унции |
| 1 чашка | 220 г | 7,8 унций |
Масло
| Кубки | Грамм | Вес, унция | Столовые ложки |
|---|---|---|---|
| ⅛ чашки | 28 г | 1 унция | 2 столовые ложки |
| ¼ стакана | 57 г | 2 унции | 4 столовые ложки (½ палочки) |
| ½ стакана | 113 г | 4 унции | 8 столовых ложек (1 палочка) |
| 1 чашка | 227 г | 8 унций | 16 столовых ложек (2 палочки) |
Молоко / Вода / Жидкие ингредиенты
| Кубки | Грамм | Вес, унция |
|---|---|---|
| ¼ стакана | 59 г | 2,1 унции |
| ½ стакана | 118 г | 4,2 унции |
| 1 чашка | 237 г | 8,3 унции |
Мед/кленовый сироп
| Кубки | Грамм | Вес, унция |
|---|---|---|
| ¼ стакана | 85 г | 3 унции |
| ½ стакана | 170 г | 6 унций |
| 1 чашка | 340 г | 12 унций |
Овсяные хлопья
| Кубки | Грамм | Вес, унция |
|---|---|---|
| ½ стакана | 45 г | 1,6 унции |
| 1 чашка | 90 г | 3,2 унции |
Какао-порошок
| Кубки | Грамм | Вес, унция |
|---|---|---|
| ¼ стакана | 25 г | 0,9 унции |
| ½ стакана | 50 г | 1,8 унции |
| 1 чашка | 100 г | 3,5 унции |
Масштабирование рецептов вверх или вниз
New Amount = Original Amount × (Desired Servings ÷ Original Servings)
Пример: по рецепту получается 12 печений, вам нужно 30:
- Масштабный коэффициент = 30 ÷ 12 = 2,5
- Если в оригинале используется 2 стакана муки → новое количество = 2 × 2,5 = 5 стаканов
- Если в оригинале используется 1 стакан сахара → новое количество = 2,5 стакана
Точное измерение
Мука: Высыпьте муку в мерный стакан и выровняйте ровным краем. Никогда не черпайте тесто прямо из пакета — в упаковку добавляется 20–30% дополнительной муки, которая может значительно пересушить выпечку.
Коричневый сахар: Плотно уложите в чашку — чашка должна сохранять форму, когда ее вынимают.
Жидкости. Используйте мерный стаканчик для жидкости (с носиком), поместив его на плоскую поверхность. Читайте на уровне глаз.
Сливочное масло: американские палочки имеют маркировку столовой ложки. 1 палочка = ½ стакана = 8 столовых ложек = 113 г.
Кубки Великобритании и США
Чашка США (236,6 мл) и метрическая чашка, используемая в Австралии/Канаде (250 мл), различаются примерно на 5%. Для большинства рецептов разница незначительна, но для точной выпечки обратите внимание, какой стандарт используется в вашем рецепте.
Используйте наш конвертер единиц измерения, чтобы мгновенно преобразовать любые измерения рецепта между чашками, жидкими унциями, мл, граммами и столовыми ложками.