Glycemic Load
21
High (significant spike)
என்றால் என்ன Glycemic Load Calculator?
▾
கிளைசெமிக் லோட் கால்குலேட்டர், ஒரு உணவின் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) மற்றும் அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவு இரண்டையும் இணைத்து, இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் குறிப்பிட்ட உணவின் உண்மையான தாக்கத்தை அளவிடுகிறது. ஒரு கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுக்கு ஒரு உணவு இரத்த சர்க்கரையை எவ்வளவு விரைவாக உயர்த்துகிறது என்பதை கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் உங்களுக்குக் கூறினாலும், நீங்கள் உண்மையில் எவ்வளவு உணவை உண்கிறீர்கள் என்பதைக் கணக்கிடாது. கிளைசெமிக் லோட் (GL) இந்த சிக்கலை தீர்க்கிறது - அதிக அளவில் சாப்பிடும் மிதமான-GI உணவை விட சிறிய அளவில் சாப்பிடும் அதிக GI கொண்ட உணவு குறைந்த GL ஐக் கொண்டிருக்கும். 1997 ஆம் ஆண்டில் ஹார்வர்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் வால்டர் வில்லட் மற்றும் சக ஊழியர்களால் இந்த கருத்து உருவாக்கப்பட்டது, மேலும் நீரிழிவு மேலாண்மை, எடை கட்டுப்பாடு மற்றும் இருதய ஆபத்து ஆகியவற்றில் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை மதிப்பிடுவதற்கான விருப்பமான மெட்ரிக் ஆனது. 18 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக 120,000 பேரைத் தொடர்ந்து ஹார்வர்டில் நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி, உயர் கிளைசெமிக் சுமை உணவுகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் 2 மடங்கு அதிகரிப்பு மற்றும் இருதய நோய் அபாயத்தில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையதாகக் கண்டறியப்பட்டது. ஒரு உணவிற்கு 10 க்கும் குறைவான கிளைசெமிக் சுமை குறைவாகக் கருதப்படுகிறது; 11-19 நடுத்தரமானது; 20+ அதிகமாக உள்ளது. தினசரி GL இலக்குகள் பொதுவாக நீரிழிவு மேலாண்மைக்கு 100 அல்லது அதற்கும் குறைவானது மற்றும் பொது ஆரோக்கியத்திற்கு 80-100 ஆகும். GL ஐப் புரிந்துகொள்வது நீரிழிவு, இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உள்ளவர்களை நாள் முழுவதும் நிலையான இரத்த சர்க்கரையை பராமரிக்கும் உணவு தேர்வுகளை செய்ய அனுமதிக்கிறது.
Calkulon makes complex calculations simple — built for students and everyday problem-solvers.
சூத்திரம்
▾
கிளைசெமிக் சுமை (GL) = (கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் × நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு சேவைக்கு) ÷ 100
நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் = மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - உணவு நார்ச்சத்து
GL <10 = குறைந்த; GL 11-19 = நடுத்தரம்; GL ≥20 = உயர்
தினசரி GL இலக்கு: நீரிழிவு மேலாண்மை ≤100; பொது ஆரோக்கியம் ≤120மாறி விளக்கம்
▾
| குறியீடு | பெயர் | அலகு | விவரிப்பு |
|---|---|---|---|
| GI | கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் | 0-100 scale | தூய குளுக்கோஸுடன் (GI=100) ஒப்பிடும்போது ஒரு உணவு இரத்த குளுக்கோஸை உயர்த்தும் விகிதம். |
| GL | கிளைசெமிக் சுமை | GL units | கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை வழங்குவதன் மூலம் ஜிஐ பெருக்கப்படுகிறது; உண்மையான இரத்த சர்க்கரை தாக்கத்தை பிரதிபலிக்கிறது. |
| NC | நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | grams | மொத்த கார்போஹைட்ரேட் கழித்தல் உணவு நார்ச்சத்து; இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தும் பகுதி. |
எப்படி Glycemic Load Calculator
▾
- 1படி 1: உணவின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பார்க்கவும் அல்லது உள்ளிடவும் (குறிப்பு அட்டவணையைப் பார்க்கவும்).
- 2படி 2: நீங்கள் உண்ணும் உண்மையான சேவையை எடைபோடுங்கள்.
- 3படி 3: அந்த சேவையில் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (மொத்த கார்ப்ஸ் மைனஸ் ஃபைபர்) கண்டறியவும்.
- 4படி 4: ஜிஐயை நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் பெருக்கவும், பின்னர் கிளைசெமிக் சுமையைப் பெற 100 ஆல் வகுக்கவும்.
- 5படி 5: GL ஐ இலக்குகளுடன் ஒப்பிடுக - 10 க்கு கீழ் குறைந்த தாக்கம், 20+ அதிக தாக்கம்.
- 6படி 6: உணவின் மொத்த கிளைசெமிக் தாக்கத்தை மதிப்பிடுவதற்கு, உணவில் உள்ள அனைத்து உணவுகளின் GLஐ கூட்டுங்கள்.
தீர்க்கப்பட்ட எடுத்துக்காட்டுகள்
▾
அதிக ஜிஐ 72 இருந்தாலும், தர்பூசணியில் பெரும்பாலும் தண்ணீர் உள்ளது. 120 கிராம் சேவையில் 8 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன, இது குறைந்த ஜிஎல் 5.8 ஐ உற்பத்தி செய்கிறது. GI மட்டும் ஏன் தவறாக வழிநடத்துகிறது என்பதை இது விளக்குகிறது - பகுதி அளவு மற்றும் நீர் உள்ளடக்கம்.
ஒரு நிலையான 150 கிராம் சமைத்த வெள்ளை அரிசியில் 25.6 அதிக GL உள்ளது, இது குறிப்பிடத்தக்க இரத்த சர்க்கரை இயக்கி செய்கிறது. பகுதி கட்டுப்பாடு (75 கிராம் சமைக்கப்பட்டது) GL ஐ 12.8 - நடுத்தர வரம்பிற்கு கொண்டு வருகிறது.
பருப்பில் குறைந்த ஜிஐ (எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து காரணமாக மெதுவான செரிமானம்) மற்றும் ஒரு சேவைக்கு குறைந்த ஜிஎல் இரண்டும் உள்ளன, இது ஒரு கார்போஹைட்ரேட் உணவாக இருந்தாலும் இரத்த சர்க்கரை மேலாண்மைக்கு சிறந்தது.
மொத்த தினசரி GL 85 நீரிழிவு மேலாண்மைக்கான 100 இலக்கின் கீழ் உள்ளது. இருப்பினும், மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு GLகள் தனித்தனியாக அதிகமாக உள்ளன - இரத்த சர்க்கரை வளைவுகளுக்கு உணவு முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
நடைமுறை பயன்பாடுகள்
▾
அடமானக் கடன் வழங்குபவர்கள் மற்றும் கடன் அலுவலர்கள், திருப்பிச் செலுத்தும் அட்டவணையை கட்டமைக்க, நிலையான மற்றும் சரிசெய்யக்கூடிய விகித விருப்பங்களை ஒப்பிட்டு, வெவ்வேறு கால அளவுகளில் குடியிருப்பு மற்றும் வணிக ரியல் எஸ்டேட் பரிவர்த்தனைகளுக்கான மொத்த கடன் செலவுகளைக் கணக்கிட கிளைசெமிக் லோட் கால்க்கைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
தனிப்பட்ட நிதி ஆலோசகர்கள் கிளைசெமிக் லோட் கால்க்கைப் பயன்படுத்துகின்றனர், கடன் குறைப்பு உத்திகள் குறித்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஆலோசனை வழங்கும்போது, மாற்று முதலீட்டு வருமானத்திற்கு எதிராக துரிதப்படுத்தப்பட்ட கொடுப்பனவுகளின் கணிதப் பலனை ஒப்பிட்டு உபரி பணப்புழக்கத்தின் உகந்த ஒதுக்கீட்டைத் தீர்மானிக்கிறார்கள்.
கடன் சங்கங்கள் மற்றும் சமூக வங்கிகள் கடன் வழங்குவதில் துல்லியமான உண்மையை உருவாக்க, TILA மற்றும் RESPA தேவைகளுடன் ஒழுங்குமுறை இணக்கத்தை உறுதிப்படுத்தவும், மற்றும் கடன் வாங்குபவர்களுக்கு போட்டியிடும் கடன் தயாரிப்புகளில் தரப்படுத்தப்பட்ட விலை ஒப்பீடுகளை வழங்கவும் கிளைசெமிக் லோட் கால்க்கை நம்பியுள்ளன.
கார்ப்பரேட் கருவூலத் துறைகள் கிளைசெமிக் லோட் கால்க்கைப் பயன்படுத்தி, சுழலும் கடன் வசதிகள், காலக் கடன்கள் மற்றும் வணிகத் தாள் திட்டங்கள், நிறுவனத்தின் மூலதனக் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துதல் மற்றும் கடன் நிதியளிப்புக்கான சராசரி செலவைக் குறைக்கின்றன.
சிறப்பு நிகழ்வுகள்
▾
பூஜ்ஜியம் அல்லது எதிர்மறை வட்டி விகிதம்
நடைமுறையில், இந்த விளிம்பு வழக்குக்கு கவனமாக பரிசீலிக்க வேண்டும், ஏனெனில் நிலையான அனுமானங்கள் இருக்காது. கிளைசெமிக் சுமை கால்குலேட்டர் கணக்கீடுகளில் இந்த சூழ்நிலையை எதிர்கொள்ளும் போது, பயிற்சியாளர்கள் எல்லை நிலைமைகளை சரிபார்க்க வேண்டும், பிரிவு-பூஜ்யம் அபாயங்களை சரிபார்க்க வேண்டும், மேலும் இந்த தீவிர நிலைமைகளின் கீழ் மாதிரியின் அனுமானங்கள் செல்லுபடியாகும் என்பதை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
முதிர்வு நேரத்தில் பலூன் கட்டணம்
நடைமுறையில், இந்த விளிம்பு வழக்குக்கு கவனமாக பரிசீலிக்க வேண்டும், ஏனெனில் நிலையான அனுமானங்கள் இருக்காது. கிளைசெமிக் சுமை கால்குலேட்டர் கணக்கீடுகளில் இந்த சூழ்நிலையை எதிர்கொள்ளும் போது, பயிற்சியாளர்கள் எல்லை நிலைமைகளை சரிபார்க்க வேண்டும், பிரிவு-பூஜ்யம் அபாயங்களை சரிபார்க்க வேண்டும், மேலும் இந்த தீவிர நிலைமைகளின் கீழ் மாதிரியின் அனுமானங்கள் செல்லுபடியாகும் என்பதை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
மாறி விகிதம் இடைக்கால சரிசெய்தல்
நடைமுறையில், இந்த விளிம்பு வழக்குக்கு கவனமாக பரிசீலிக்க வேண்டும், ஏனெனில் நிலையான அனுமானங்கள் இருக்காது. கிளைசெமிக் சுமை கால்குலேட்டர் கணக்கீடுகளில் இந்த சூழ்நிலையை எதிர்கொள்ளும் போது, பயிற்சியாளர்கள் எல்லை நிலைமைகளை சரிபார்க்க வேண்டும், பிரிவு-பூஜ்யம் அபாயங்களை சரிபார்க்க வேண்டும், மேலும் இந்த தீவிர நிலைமைகளின் கீழ் மாதிரியின் அனுமானங்கள் செல்லுபடியாகும் என்பதை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் பொதுவான உணவுகளின் சுமை
▾
| உணவு | சேவை (கிராம்) | GI | நிகர கார்ப்ஸ் (கிராம்) | கிளைசெமிக் சுமை |
|---|---|---|---|---|
| குளுக்கோஸ் (குறிப்பு) | 50 | 100 | 50 | 50 |
| வெள்ளை ரொட்டி | 30 | 75 | 15 | 11 |
| முழு கோதுமை ரொட்டி | 30 | 69 | 13 | 9 |
| வெள்ளை அரிசி (சமைத்த) | 150 | 73 | 35 | 26 |
| பழுப்பு அரிசி (சமைத்த) | 150 | 55 | 33 | 18 |
| ஓட்ஸ் (உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்) | 250 | 55 | 21 | 12 |
| பருப்பு (சமைத்த) | 150 | 32 | 17 | 5 |
| ஆப்பிள் | 120 | 36 | 13 | 5 |
| தர்பூசணி | 120 | 72 | 8 | 6 |
| உருளைக்கிழங்கு (வேகவைத்த) | 150 | 85 | 30 | 26 |
| இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு | 150 | 70 | 24 | 17 |
| கொண்டைக்கடலை | 150 | 28 | 22 | 6 |
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
▾
கிளைசெமிக் குறியீட்டை விட கிளைசெமிக் சுமை ஏன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது?
கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் என்பது ஒரு உணவில் இருந்து கிடைக்கும் 50 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுக்கான இரத்த சர்க்கரையின் எதிர்வினையின் ஆய்வக அளவீடு ஆகும் - உண்மையில் யாரும் பல உணவுகளை சாப்பிடுவதில்லை. கிளைசெமிக் சுமை உண்மையான பகுதியின் அளவை சரிசெய்கிறது, இது இரத்த சர்க்கரை தாக்கத்தை நிஜ உலகக் கணிப்பைக் கொடுக்கிறது. GI என்பது உணவின் சொத்து; GL என்பது உணவின் சொத்து.
உணவில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் புரதம் கிளைசெமிக் சுமையை மாற்ற முடியுமா?
Glycemic Load Calc இன் சூழலில், இது பயனரின் குறிப்பிட்ட உள்ளீடுகள், அனுமானங்கள் மற்றும் இலக்குகளைப் பொறுத்தது. அடிப்படை சூத்திரம் உள்ளீடுகள் மற்றும் வெளியீட்டிற்கு இடையே ஒரு உறுதியான உறவை வழங்குகிறது, ஆனால் நிஜ-உலக பயன்பாட்டிற்கு நிதி மற்றும் கடன் வழங்கும் நடைமுறையின் பரந்த சூழலில் முடிவை விளக்க வேண்டும். தொழில்சார் வரையறைகள், வரலாற்றுத் தரவு மற்றும் ஒழுங்குமுறைத் தேவைகள் ஆகியவற்றுடன் தொழில் வல்லுநர்கள் பொதுவாக குறுக்கு-குறிப்பு கால்குலேட்டர் வெளியீடு. மிகவும் நம்பகமான முடிவுகளுக்கு, உள்ளீடுகள் சரிபார்க்கப்பட்ட தரவிலிருந்து பெறப்பட்டவை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும், சூத்திரம் எந்த அனுமானங்களை உருவாக்குகிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ளவும், மேலும் சாத்தியமான விளைவுகளின் வரம்பை அடைக்க பல காட்சிகளை இயக்கவும்.
எந்த உணவுகளில் அதிக கிளைசெமிக் சுமைகள் உள்ளன?
Glycemic Load Calc இன் சூழலில், இது பயனரின் குறிப்பிட்ட உள்ளீடுகள், அனுமானங்கள் மற்றும் இலக்குகளைப் பொறுத்தது. அடிப்படை சூத்திரம் உள்ளீடுகள் மற்றும் வெளியீட்டிற்கு இடையே ஒரு உறுதியான உறவை வழங்குகிறது, ஆனால் நிஜ-உலக பயன்பாட்டிற்கு நிதி மற்றும் கடன் வழங்கும் நடைமுறையின் பரந்த சூழலில் முடிவை விளக்க வேண்டும். தொழில்சார் வரையறைகள், வரலாற்றுத் தரவு மற்றும் ஒழுங்குமுறைத் தேவைகள் ஆகியவற்றுடன் தொழில் வல்லுநர்கள் பொதுவாக குறுக்கு-குறிப்பு கால்குலேட்டர் வெளியீடு. மிகவும் நம்பகமான முடிவுகளுக்கு, உள்ளீடுகள் சரிபார்க்கப்பட்ட தரவிலிருந்து பெறப்பட்டவை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும், சூத்திரம் எந்த அனுமானங்களை உருவாக்குகிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ளவும், மேலும் சாத்தியமான விளைவுகளின் வரம்பை அடைக்க பல காட்சிகளை இயக்கவும்.
நீரிழிவு இல்லாதவர்கள் கிளைசெமிக் சுமையை கண்காணிக்க வேண்டுமா?
முடிவெடுத்தல், திட்டமிடல், ஒப்பீடு அல்லது சரிபார்ப்புக்கு நம்பகமான, மறுஉருவாக்கம் செய்யக்கூடிய கணக்கீடு தேவைப்படும்போதெல்லாம் கிளைசெமிக் லோட் கால்க்கைப் பயன்படுத்தவும். பொதுவான தூண்டுதல்களில் ஒரு புதிய வாய்ப்பை மதிப்பீடு செய்தல், இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மாற்றுகளை ஒப்பிடுதல், மேற்கோள் காட்டப்பட்ட எண்ணிக்கை நியாயமானதா என்பதைச் சரிபார்த்தல், துல்லியமான எண்கள் தேவைப்படும் ஆவணங்களைத் தயாரித்தல் அல்லது காலப்போக்கில் மாற்றங்களைக் கண்காணித்தல் ஆகியவை அடங்கும். தொழில்முறை அமைப்புகளில், வழக்கமாக மீண்டும் கணக்கிடுவது - குறிப்பாக முக்கிய உள்ளீடுகள் மாறும் போது - காலாவதியான மதிப்பீடுகளுக்குப் பதிலாக தற்போதைய தரவுகளின் அடிப்படையில் முடிவுகள் எடுக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. சூத்திரத்தைப் பற்றிய அவர்களின் புரிதலைச் சரிபார்க்க மாணவர்கள் கைமுறையாகக் கணக்கிட முயற்சித்த பிறகு கருவியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
சமையல் கிளைசெமிக் குறியீட்டை பாதிக்குமா?
கிளைசெமிக் லோட் கால்கில் மிகவும் செல்வாக்கு மிக்க உள்ளீடுகள் முக்கிய சூத்திரத்தில் தோன்றும் முதன்மை அளவுகளாகும் - பொதுவாக விகிதம், முதன்மை அளவு அல்லது அடிப்படை அளவு, மற்றும் கால அளவு அல்லது அதிர்வெண் காரணி. இவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை ஒரு சிறிய சதவிகிதம் கூட மாற்றினால், பெருக்கல் அல்லது கூட்டு விளைவுகளின் காரணமாக வெளியீட்டை கணிசமாக மாற்றலாம். சரிசெய்தல் காரணிகள், ரவுண்டிங் கன்வென்ஷன்கள் அல்லது விருப்ப அளவுருக்கள் போன்ற இரண்டாம் நிலை உள்ளீடுகள் பொதுவாக சிறிய ஆனால் அர்த்தமுள்ள தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். உணர்திறன் பகுப்பாய்வு - மற்றவற்றை நிலையானதாக வைத்திருக்கும் போது ஒரு உள்ளீட்டை மாற்றுவது - உங்கள் குறிப்பிட்ட சூழ்நிலையில் எந்த காரணி மிகவும் முக்கியமானது என்பதைக் கண்டறிய சிறந்த வழியாகும்.
ஃபைபர் கிளைசெமிக் சுமையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
கிளைசெமிக் லோட் கால்கில் மிகவும் செல்வாக்கு மிக்க உள்ளீடுகள் முக்கிய சூத்திரத்தில் தோன்றும் முதன்மை அளவுகளாகும் - பொதுவாக விகிதம், முதன்மை அளவு அல்லது அடிப்படை அளவு, மற்றும் கால அளவு அல்லது அதிர்வெண் காரணி. இவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை ஒரு சிறிய சதவிகிதம் கூட மாற்றினால், பெருக்கல் அல்லது கூட்டு விளைவுகளின் காரணமாக வெளியீட்டை கணிசமாக மாற்றலாம். சரிசெய்தல் காரணிகள், ரவுண்டிங் கன்வென்ஷன்கள் அல்லது விருப்ப அளவுருக்கள் போன்ற இரண்டாம் நிலை உள்ளீடுகள் பொதுவாக சிறிய ஆனால் அர்த்தமுள்ள தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். உணர்திறன் பகுப்பாய்வு - மற்றவற்றை நிலையானதாக வைத்திருக்கும் போது ஒரு உள்ளீட்டை மாற்றுவது - உங்கள் குறிப்பிட்ட சூழ்நிலையில் எந்த காரணி மிகவும் முக்கியமானது என்பதைக் கண்டறிய சிறந்த வழியாகும்.
எடை இழப்புக்கு குறைந்த GL உணவுகள் பயனுள்ளதா?
பல சீரற்ற சோதனைகள் குறைந்த-ஜி.எல் உணவுகள் குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளை விட சமமான அல்லது அதிக எடை இழப்பை உருவாக்குகின்றன, மெலிந்த நிறை மற்றும் சிறந்த கொலஸ்ட்ரால் சுயவிவரங்கள் ஆகியவற்றைக் காட்டுகின்றன. நன்மை ஓரளவுக்கு அதிக திருப்தி (புரதமும் நார்ச்சத்தும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட அதிக முழுமையை உருவாக்குகிறது) மற்றும் ஓரளவுக்கு நிலையான இரத்த சர்க்கரை பசி-உந்துதல் இன்சுலின் ஊசலாட்டத்தை குறைக்கிறது.
தவிர்க்க வேண்டிய பொதுவான தவறுகள்
▾
- !பகுதி அளவைக் கணக்கிடாமல் GI ஐ மட்டும் பயன்படுத்துவது - தர்பூசணியின் GI ஆபத்தானதாகத் தெரிகிறது ஆனால் ஒரு பகுதிக்கு GL குறைவாக உள்ளது.
- !GL கணக்கிடும் போது மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து நார்ச்சத்தை கழிக்காதது - அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளின் இரத்த சர்க்கரை தாக்கத்தை மிகைப்படுத்துகிறது.
- !அனைத்து உயர் GI உணவுகளையும் சமமாகக் கருதுதல் - GI 70 மற்றும் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் (தர்பூசணி) கொண்ட உணவு, அடர்த்தியான கார்போஹைட்ரேட் (பட்டாசுகள்) கொண்ட GI 70 இலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டது.
- !உணவின் கலவையை புறக்கணித்தல் - கொழுப்பு மற்றும் புரதம் கொண்ட உயர்-ஜிஎல் உணவுகளை மட்டும் சாப்பிடுவது மிகவும் மாறுபட்ட இரத்த சர்க்கரை பதில்களை உருவாக்குகிறது.
- !அதிகப்படியான துல்லியத்துடன் நீரிழிவு அல்லாத உணவுத் திட்டமிடலுக்கு GL கணக்கீடுகளைப் பயன்படுத்துதல் - பெரும்பாலான மக்களுக்கு சரியான GL எண்களைக் காட்டிலும் பொதுவான உணவுத் தர முறைகள் முக்கியம்.
- !அனைத்து குறைந்த ஜிஐ உணவுகளும் சத்தானவை என்று கருதினால் - பிரக்டோஸ் மிகக் குறைந்த ஜிஐயைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் கல்லீரலால் பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அதிக உட்கொள்ளலில் கொழுப்பு கல்லீரல் நோயுடன் தொடர்புடையது.
நிபுணர் குறிப்பு
குறைந்த-ஜிஎல் அடித்தளங்களைச் சுற்றி உணவுகளை உருவாக்குங்கள்: மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள் (ஜிஎல் அருகில் 0), பருப்பு வகைகள் (ஜிஎல் 5-10) மற்றும் மெலிந்த புரதங்கள். கார்போஹைட்ரேட் பாகமாக மிதமான-ஜிஎல் மாவுச்சத்துள்ள உணவை (இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பழுப்பு அரிசி, முழு தானிய ரொட்டி) சேர்க்கவும். இந்த உணவு அமைப்பு இயற்கையாகவே துல்லியமான கண்காணிப்பு இல்லாமல் மொத்த உணவு GL ஐ 15 வயதிற்குள் வைத்திருக்கும்.
உங்களுக்கு தெரியுமா?
1981 ஆம் ஆண்டு டேவிட் ஜென்கின்ஸ் மற்றும் டொராண்டோ பல்கலைக்கழகத்தின் சக ஊழியர்களால் நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு உதவும் வகையில் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஜென்கின்ஸ் தனது கண்டுபிடிப்புகளை முதன்முதலில் முன்வைத்தபோது - வெள்ளை ரொட்டி டேபிள் சர்க்கரையை விட இரத்தத்தில் சர்க்கரையை வேகமாக உயர்த்துகிறது - இது மிகவும் எதிர்மறையாகக் கருதப்பட்டது, பத்திரிகை ஆசிரியர்கள் இந்த பரிசோதனையை வெளியிடுவதற்கு முன்பு மூன்று முறை மீண்டும் செய்ய வேண்டும் என்று வலியுறுத்தினார்கள்.
Regional Guides
▾
🇺🇸 US▾
🇬🇧 UK▾
🇪🇺 EU▾
குறிப்புகள்
- ›Harvard School of Public Health — கிளைசெமிக் சுமை மற்றும் நாள்பட்ட நோய்
- ›ஜென்கின்ஸ், டி.ஜே.ஏ. — உணவுகளின் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் (அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன்)
- ›சர்வதேச GI தரவுத்தளம் - சிட்னி பல்கலைக்கழகம்
- ›வில்லெட், டபிள்யூ. - கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ், கிளைசெமிக் லோட் மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு ஆபத்து (AJCN)
வாராந்திர கணித உதவிக்குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்
ஒவ்வொரு வாரமும் கால்குலேட்டர் உதவிக்குறிப்புகளைப் பெறும் 12,000+ சந்தாதாரர்களுடன் சேரவும்.