Antioxidant Score
0
Low – add more antioxidant-rich foods
అంటే ఏమిటి Antioxidant Score Calculator?
▾
యాంటీఆక్సిడెంట్ స్కోర్ కాలిక్యులేటర్ ORAC (ఆక్సిజన్ రాడికల్ అబ్సార్బెన్స్ కెపాసిటీ) స్కేల్‌ని ఉపయోగించి మీ ఆహారం యొక్క మొత్తం యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాన్ని గణిస్తుంది, మీ ఆహార ఎంపికలు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుండి కణాలను ఎంతవరకు రక్షిస్తాయో గుర్తించడంలో మీకు సహాయపడతాయి. ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి - శరీరం యొక్క సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణను అధికం చేసే అదనపు ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల - క్యాన్సర్, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, న్యూరోడెజెనరేషన్ మరియు వేగవంతమైన వృద్ధాప్యం వంటి 100 వ్యాధుల వ్యాధికారకంలో చిక్కుకుంది. ఫ్రీ రాడికల్స్ జీవక్రియ సమయంలో సహజంగా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి మరియు ధూమపానం, కాలుష్యం, UV రేడియేషన్, ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం మరియు దీర్ఘకాలిక మంట ద్వారా విపరీతంగా పెరుగుతాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఎలక్ట్రాన్లను దానం చేయడం ద్వారా ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తాయి, సెల్యులార్ డ్యామేజ్‌ను నివారిస్తాయి. ఆహార యాంటీఆక్సిడెంట్లలో విటమిన్లు సి మరియు ఇ, బీటా-కెరోటిన్, సెలీనియం, పాలీఫెనాల్స్ (ఫ్లేవనాయిడ్స్, రెస్వెరాట్రాల్, కర్కుమిన్), కెరోటినాయిడ్లు మరియు వందలకొద్దీ ఫైటోకెమికల్స్ ఉన్నాయి. USDA ORAC స్కేల్‌ను ఆహారపదార్థాలలో యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యను లెక్కించడానికి అభివృద్ధి చేసింది - బ్లూబెర్రీ కప్ సుమారు 9,600 ORAC యూనిట్లను స్కోర్ చేస్తుంది; వెల్లుల్లి లవంగం 5,500; ఒక కప్పు కిడ్నీ బీన్స్ 14,000. నేషనల్ క్యాన్సర్ ఇన్స్టిట్యూట్ గతంలో కనీసం రోజుకు 3,000-5,000 ORAC యూనిట్లను సిఫార్సు చేసింది; అర్థవంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ కోసం చాలా మంది సమీకృత అభ్యాసకులు ఇప్పుడు 10,000-20,000 ORAC యూనిట్లను సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
Calkulon makes complex calculations simple — built for students and everyday problem-solvers.
సూత్రం
▾
ORAC స్కోర్ = మొత్తం (ఆహార బరువు × 100g / 100కి ORAC) అన్ని ఆహారాలకు
సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ ORAC: 10,000-20,000 యూనిట్లు (ఇంటిగ్రేటివ్ మెడిసిన్ లక్ష్యం)
పాలీఫెనాల్ తీసుకోవడం లక్ష్యం:>650mg/day (తగ్గిన దీర్ఘకాలిక వ్యాధి ప్రమాదానికి సంబంధించినది)
అగ్ర యాంటీఆక్సిడెంట్ వర్గాలు: సుగంధ ద్రవ్యాలు >> డార్క్ చాక్లెట్ >> బెర్రీలు >> గింజలు> కూరగాయలువేరియబుల్ వివరణ
▾
| చిహ్నం | పేరు | యూనిట్ | వివరణ |
|---|---|---|---|
| ORAC | ఆక్సిజన్ రాడికల్ శోషణ సామర్థ్యం | µmol TE/100g | ప్రతి 100 గ్రాముల ఆహారంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యం యొక్క ప్రామాణిక కొలత., ఇది తుది గణన ఫలితాన్ని నేరుగా ప్రభావితం చేసే యాంటీఆక్సిడెంట్ స్కోర్ లెక్కింపులో కీలకమైన పరామితి. |
| PI | పాలీఫెనాల్ సూచిక | mg/day | మొత్తం ఆహార పాలీఫెనాల్ తీసుకోవడం; 650mg/day వద్ద తగ్గిన దీర్ఘకాలిక వ్యాధితో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. |
| ROS | రియాక్టివ్ ఆక్సిజన్ జాతులు | relative | కణాలను దెబ్బతీసే ఫ్రీ రాడికల్స్ మరియు పెరాక్సైడ్లు; ఆహార యాంటీఆక్సిడెంట్ల ద్వారా తటస్థీకరించబడింది. |
ఎలా Antioxidant Score Calculator
▾
- 1దశ 1: ఒక రోజులో తినే అన్ని ఆహారాలను సుమారు బరువులతో లాగ్ చేయండి.
- 2దశ 2: కాలిక్యులేటర్ ప్రతి ఆహారం కోసం USDA డేటాబేస్ నుండి ORAC విలువలను వర్తింపజేస్తుంది.
- 3దశ 3: మొత్తం రోజువారీ ORAC స్కోర్ లెక్కించబడుతుంది.
- 4దశ 4: సిఫార్సు చేసిన లక్ష్యాలతో సరిపోల్చండి (మంచి రక్షణ కోసం 10,000+).
- 5దశ 5: మీ ఆహారంలో అత్యధికంగా దోహదపడే యాంటీఆక్సిడెంట్ ఆహారాలను గుర్తించండి.
- 6దశ 6: అతిపెద్ద ORAC బూస్ట్ కోసం జోడించడానికి నిర్దిష్ట ఆహారాలను గుర్తించడానికి సూచన పట్టికను ఉపయోగించండి.
పరిష్కరించిన ఉదాహరణలు
▾
Eggs: low ORAC. వైట్ టోస్ట్: చాలా తక్కువ. OJ: 726/కప్. కాఫీ: 2,500/కప్ (ముఖ్యమైన పాలీఫెనాల్స్). మొత్తం: ≈3,500. అల్పాహారంలో బ్లూబెర్రీస్ జోడించడం వలన 9,600 ORAC జోడించబడుతుంది.
బ్లూబెర్రీస్ 1 కప్పు: 9,600. డార్క్ చాక్లెట్ 1oz: 20,000. వాల్‌నట్‌లు 1oz: 13,541. కాలే 1 కప్పు: 6,000. గ్రీన్ టీ: 1,253. పసుపు 1 స్పూన్: 127,068. ఇది నాటకీయంగా యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ రోజు.
చిన్న పరిమాణంలో ఉన్నప్పటికీ, సుగంధ ద్రవ్యాలు అత్యంత సాంద్రీకృత యాంటీఆక్సిడెంట్ మూలాలలో ఉన్నాయి. సాధారణ మసాలా వాడకం రోజువారీ ORACని సున్నా-సున్నా కేలరీలతో గణనీయంగా పెంచుతుంది.
సగటు అమెరికన్‌కి కాఫీ ఆహార యాంటీఆక్సిడెంట్ల #1 మూలం ఎందుకంటే ఇది ప్రతిరోజూ పెద్ద పరిమాణంలో వినియోగిస్తారు. అయినప్పటికీ, 3+ కప్పులు కొంతమంది వ్యక్తులలో కార్టిసాల్ మరియు ఆందోళన సమస్యలను కలిగిస్తాయి.
నిజ జీవిత అనువర్తనాలు
▾
యాంటీ ఏజింగ్ మరియు క్రానిక్ డిసీజ్ ప్రివెన్షన్ కోసం ఆప్టిమైజింగ్ డైట్. ఈ అప్లికేషన్ సాధారణంగా వారి సంబంధిత రంగాలలో నిర్ణయం తీసుకోవడం, బడ్జెట్ మరియు వ్యూహాత్మక ప్రణాళికకు మద్దతు ఇవ్వడానికి ఖచ్చితమైన పరిమాణాత్మక విశ్లేషణ అవసరమయ్యే నిపుణులచే ఉపయోగించబడుతుంది.
డైటరీ అసెస్‌మెంట్‌లలో పాలీఫెనాల్ సమర్ధతను మూల్యాంకనం చేయడం - పరిశ్రమల అభ్యాసకులు పనితీరును బెంచ్‌మార్క్ చేయడానికి, ప్రత్యామ్నాయాలను సరిపోల్చడానికి మరియు స్థాపించబడిన ప్రమాణాలు మరియు నియంత్రణ అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉండేలా ఈ గణనపై ఆధారపడతారు, విశ్లేషకులు వ్యూహాత్మక ప్రణాళిక, వనరుల కేటాయింపు మరియు పనితీరు బెంచ్‌మార్కింగ్‌కు మద్దతు ఇచ్చే ఖచ్చితమైన ఫలితాలను అందించడంలో సహాయపడతారు.
ఫంక్షనల్ న్యూట్రిషన్ మరియు ఫైటోన్యూట్రియెంట్ సైన్స్ టీచింగ్ — అకడమిక్ పరిశోధకులు మరియు విద్యార్థులు సైద్ధాంతిక నమూనాలను ధృవీకరించడానికి, పూర్తి కోర్సు వర్క్ అసైన్‌మెంట్‌లకు మరియు అంతర్లీన గణిత సూత్రాలపై లోతైన అవగాహనను పెంపొందించడానికి ఈ గణనను ఉపయోగిస్తారు.
ఇంటిగ్రేటివ్ ఆంకాలజీ డైటరీ కౌన్సెలింగ్ — ఆర్థిక విశ్లేషకులు మరియు ప్లానర్‌లు ఈ గణనను తమ వర్క్‌ఫ్లోలో పొందుపరిచారు, ఖచ్చితమైన అంచనాలను రూపొందించడానికి, ప్రమాద దృశ్యాలను అంచనా వేయడానికి మరియు డేటా-ఆధారిత మూల్యాంకన ప్రక్రియలకు మద్దతునిస్తూ, డేటా-ఆధారిత మూల్యాంకన ప్రక్రియలకు మద్దతునిస్తూ, సంఖ్యాపరమైన ఖచ్చితత్వం మరియు అనుకూలత కోసం ఆబ్జెక్టివ్‌లు అవసరం.
ప్రత్యేక సందర్భాలు
▾
యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు క్యాన్సర్ చికిత్స
{'title': 'యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు క్యాన్సర్ చికిత్స', 'శరీరం': 'కెమోథెరపీ మరియు రేడియేషన్ సమయంలో, క్యాన్సర్ కణాలను చంపడానికి ROSను ఉత్పత్తి చేసే చికిత్సా విధానాలకు ఆటంకం కలిగించే అవకాశం ఉన్నందున, అధిక మోతాదు యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంట్లను నివారించాలని కొందరు ఆంకాలజిస్టులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఆహారం నుండి వచ్చే ఆహార యాంటీఆక్సిడెంట్లు సాధారణంగా సురక్షితమైనవిగా పరిగణించబడతాయి. యాక్టివ్ క్యాన్సర్ చికిత్స సమయంలో సప్లిమెంట్ చేసే ముందు మీ ఆంకాలజిస్ట్‌ని సంప్రదించండి.'} యాంటీ ఆక్సిడెంట్ స్కోర్ గణనలలో ఈ దృశ్యాన్ని ఎదుర్కొన్నప్పుడు, అర్థవంతమైన ఫలితాలను అందించడానికి ఫార్ములా కోసం వినియోగదారులు తమ ఇన్‌పుట్ విలువలు ఆశించిన పరిధిలోకి వస్తాయని ధృవీకరించాలి. పరిధి వెలుపల ఇన్‌పుట్‌లు వాస్తవ ప్రపంచ పరిస్థితులను ప్రతిబింబించని గణితశాస్త్రపరంగా చెల్లుబాటు అయ్యే కానీ ఆచరణాత్మకంగా అర్థరహితమైన అవుట్‌పుట్‌లకు దారితీయవచ్చు.
కర్కుమిన్ జీవ లభ్యత
{'title': 'కర్కుమిన్ జీవ లభ్యత', 'శరీరం': 'కర్కుమిన్ (పసుపులో క్రియాశీల సమ్మేళనం) చాలా తక్కువ జీవ లభ్యతను కలిగి ఉంది - ప్రామాణిక పసుపు పొడి నుండి కేవలం 1% మాత్రమే గ్రహించబడుతుంది. నల్ల మిరియాలు (పైపెరిన్, 20mg) కర్కుమిన్ జీవ లభ్యతను 2,000% పెంచుతుంది. పచ్చిమిర్చి మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుతో కూడిన పసుపును తినడం వల్ల కణజాలాలకు అందించబడే వాస్తవ యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాన్ని నాటకీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది.'} సరిహద్దు పరిస్థితులు లేదా విపరీతమైన విలువలు ప్రమేయం ఉన్న యాంటీఆక్సిడెంట్ స్కోర్ యొక్క వృత్తిపరమైన అనువర్తనాల్లో ఈ అంచు సందర్భం తరచుగా తలెత్తుతుంది. ఈ పరిస్థితి సంభవించినప్పుడు అభ్యాసకులు డాక్యుమెంట్ చేయాలి మరియు వారి నిర్దిష్ట వినియోగ సందర్భంలో ప్రత్యామ్నాయ గణన పద్ధతులు లేదా సర్దుబాటు కారకాలు మరింత సముచితంగా ఉన్నాయో లేదో పరిశీలించాలి.
ప్రతికూల ఇన్‌పుట్ విలువలు డొమైన్ సందర్భాన్ని బట్టి యాంటీఆక్సిడెంట్ స్కోర్‌కు చెల్లుబాటు కాకపోవచ్చు లేదా చెల్లకపోవచ్చు.
కొన్ని సూత్రాలు ప్రతికూల సంఖ్యలను అంగీకరిస్తాయి (ఉదా., ఉష్ణోగ్రతలు, మార్పుల రేట్లు), మరికొన్ని ఖచ్చితంగా సానుకూల ఇన్‌పుట్‌లు అవసరం. వినియోగదారులు అవుట్‌పుట్‌పై ఆధారపడే ముందు వారి నిర్దిష్ట దృశ్యం ప్రతికూల విలువలను అనుమతిస్తుందో లేదో తనిఖీ చేయాలి. యాంటీఆక్సిడెంట్ స్కోర్‌తో పనిచేసే నిపుణులు ఈ దృష్టాంతంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాలి ఎందుకంటే ఇది సరిగ్గా నిర్వహించబడకపోతే తప్పుదారి పట్టించే ఫలితాలకు దారి తీస్తుంది. ఎల్లప్పుడూ సరిహద్దు పరిస్థితులను ధృవీకరించండి మరియు ఆచరణలో ఈ కేసు తలెత్తినప్పుడు స్వతంత్ర పద్ధతులతో క్రాస్-చెక్ చేయండి.
ORAC సాధారణ ఆహారాల స్కోర్లు
▾
| ఆహారం | అందిస్తోంది | ORAC స్కోరు | వర్గం |
|---|---|---|---|
| లవంగాలు (నేల) | 1 టీస్పూన్ (2.5 గ్రా) | 7,250 | మసాలా |
| పసుపు (నేల) | 1 టీస్పూన్ (2.5 గ్రా) | 3,177 | మసాలా |
| డార్క్ చాక్లెట్ (85%) | 1 oz (28గ్రా) | 20,823 | తీపి |
| వైల్డ్ బ్లూబెర్రీస్ | 1 కప్పు (148గ్రా) | 14,273 | బెర్రీ |
| పండించిన బ్లూబెర్రీస్ | 1 కప్పు (148గ్రా) | 9,622 | బెర్రీ |
| అక్రోట్లను | 1 oz (28గ్రా) | 13,541 | Nut |
| కిడ్నీ బీన్స్ (వండినవి) | ½ కప్పు (90గ్రా) | 8,459 | లెగ్యూమ్ |
| కాలే (ముడి) | 1 కప్పు (67గ్రా) | 6,000 | కూరగాయలు |
| రెడ్ వైన్ | 5 oz (148గ్రా) | 5,034 | పానీయం |
| కాఫీ (కాల్చిన) | 8 oz (240గ్రా) | 2,500 | పానీయం |
| స్ట్రాబెర్రీలు | 1 కప్పు (152గ్రా) | 5,938 | బెర్రీ |
| పాలకూర (ముడి) | 1 కప్పు (30గ్రా) | 1,515 | కూరగాయలు |
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
▾
అధిక ORAC స్కోర్ ఎల్లప్పుడూ ఆరోగ్యానికి మంచిదేనా?
అవసరం లేదు. ORAC ఒక టెస్ట్ ట్యూబ్‌లో విట్రో యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాన్ని కొలుస్తుంది - శరీరంలో ఏమి జరుగుతుందో అవసరం లేదు. USDA తన డేటాబేస్ నుండి ORAC స్కోర్‌లను 2012లో ఉపసంహరించుకుంది, ఇన్ విట్రో కొలతల నుండి 'మానవ ఆరోగ్యానికి పరిమిత ఔచిత్యం' అని పేర్కొంది. అయినప్పటికీ, అధిక ORAC ఉన్న ఆహారాలు (పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, గింజలు, చిక్కుళ్ళు) స్థిరంగా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను క్లినికల్ ట్రయల్స్‌లో చూపుతాయి, ORAC జీవ లభ్యతను ఖచ్చితంగా అంచనా వేయకపోయినా ఆహారాలు స్వయంగా రక్షణగా ఉన్నాయని సూచిస్తున్నాయి.
నేను యాంటీఆక్సిడెంట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడానికి బదులుగా యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంట్లను తీసుకోవచ్చా?
సాక్ష్యం వివిక్త సప్లిమెంట్ల కంటే ఆహారాన్ని గట్టిగా సమర్థిస్తుంది. హై-డోస్ యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంట్స్ (బీటా-కెరోటిన్, విటమిన్ ఇ, విటమిన్ ఎ) యొక్క యాదృచ్ఛిక నియంత్రిత ట్రయల్స్ కొన్ని సందర్భాలలో తటస్థ లేదా హానికరమైన ప్రభావాలను చూపించాయి (CARET ట్రయల్: బీటా-కెరోటిన్ ధూమపానం చేసేవారిలో ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్‌ను పెంచింది). మొత్తం ఆహారాలు సప్లిమెంట్లు పునరావృతం చేయలేని వేలాది సినర్జిస్టిక్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి. ప్రాక్టికల్ అప్లికేషన్‌లలో యాంటీఆక్సిడెంట్ స్కోర్ లెక్కలతో పని చేస్తున్నప్పుడు ఇది ముఖ్యమైన అంశం.
పాలీఫెనాల్స్ అంటే ఏమిటి మరియు అవి ఎందుకు ముఖ్యమైనవి?
పాలీఫెనాల్స్ అనేది ఫ్లేవనాయిడ్లు (క్వెర్సెటిన్, కాటెచిన్స్, ఆంథోసైనిన్స్), ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు, స్టిల్‌బెనెస్ (రెస్వెరాట్రాల్) మరియు లిగ్నాన్స్‌తో సహా మొక్కల-ఉత్పన్న సమ్మేళనాలు. అవి శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కానీ యాంటీ ఆక్సిడెంట్ చర్యతో సంబంధం లేకుండా ప్రత్యక్ష శోథ నిరోధక, క్యాన్సర్ నిరోధక మరియు కార్డియోప్రొటెక్టివ్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. రోజువారీ > 650mg పాలీఫెనాల్స్ తీసుకోవడం హృదయనాళ మరియు అన్ని కారణాల మరణాలలో గణనీయమైన తగ్గింపులతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఇది ముఖ్యమైనది ఎందుకంటే ఖచ్చితమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ స్కోర్ లెక్కలు వృత్తిపరమైన మరియు వ్యక్తిగత సందర్భాలలో నిర్ణయం తీసుకోవడాన్ని నేరుగా ప్రభావితం చేస్తాయి.
వండిన కూరగాయలు ముడి కంటే తక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్?
కూరగాయలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. వేడి విటమిన్ సి (నీటిలో కరిగే, వేడి-లేబుల్) నాశనం చేస్తుంది కానీ లైకోపీన్ లభ్యతను పెంచుతుంది (టమోటాలలో - కొవ్వులో కరిగేది, వేడితో మరింత జీవ లభ్యమవుతుంది). ఉడకబెట్టడం వల్ల నీటిలో కరిగే యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంట నీటిలోకి వస్తాయి; స్టీమింగ్ లేదా రోస్టింగ్ మరింత సంరక్షిస్తుంది. మొత్తం: పచ్చి మరియు వండిన కూరగాయల మిశ్రమం యాంటీఆక్సిడెంట్ రకాన్ని పెంచుతుంది. ప్రాక్టికల్ అప్లికేషన్‌లలో యాంటీఆక్సిడెంట్ స్కోర్ లెక్కలతో పని చేస్తున్నప్పుడు ఇది ముఖ్యమైన అంశం.
వృద్ధాప్యం యాంటీఆక్సిడెంట్ అవసరాలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?
పాత పెద్దలు పేరుకుపోయిన నష్టం మరియు క్షీణిస్తున్న అంతర్జాత యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎంజైమ్ ఉత్పత్తి (SOD, ఉత్ప్రేరకము, గ్లూటాతియోన్ పెరాక్సిడేస్) నుండి పెరిగిన ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని ఎదుర్కొంటారు. వృద్ధాప్యంలో ఆహార యాంటీఆక్సిడెంట్ అవసరాలు కొంత ఎక్కువగా ఉండవచ్చు మరియు మధ్యధరా ఆహారం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ నమూనాలు నెమ్మదిగా అభిజ్ఞా క్షీణత మరియు మెరుగైన దీర్ఘాయువు ఫలితాలతో స్థిరంగా సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. ఇచ్చిన ఇన్‌పుట్‌లకు క్రమపద్ధతిలో అంతర్లీన సూత్రాన్ని వర్తింపజేయడం ప్రక్రియలో ఉంటుంది. గణనలోని ప్రతి వేరియబుల్ తుది ఫలితానికి దోహదం చేస్తుంది మరియు వారి వ్యక్తిగత పాత్రలను అర్థం చేసుకోవడం ఖచ్చితమైన అనువర్తనాన్ని నిర్ధారించడంలో సహాయపడుతుంది.
వ్యాయామం ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని పెంచుతుందా?
అవును, గణనీయంగా — వ్యాయామం తీవ్రతకు అనులోమానుపాతంలో ROSని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, సాధారణ మితమైన వ్యాయామం ఎండోజెనస్ యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎంజైమ్ సిస్టమ్‌లను (హార్మెసిస్) నియంత్రిస్తుంది, దీని ఫలితంగా మెరుగైన దీర్ఘకాలిక ఆక్సీకరణ రక్షణ లభిస్తుంది. వ్యాయామం చుట్టూ తీసుకున్న అధిక-మోతాదు యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంట్లు ఈ అనుకూల హార్మెటిక్ ప్రతిస్పందనను మందగిస్తాయి. ఆహారం నుండి వచ్చే ఆహార యాంటీఆక్సిడెంట్లు వ్యాయామ అనుసరణకు అంతరాయం కలిగించవు. ప్రాక్టికల్ అప్లికేషన్‌లలో యాంటీఆక్సిడెంట్ స్కోర్ లెక్కలతో పని చేస్తున్నప్పుడు ఇది ముఖ్యమైన అంశం.
ఏ ఒక్క ఆహారం అత్యధిక ORAC విలువను కలిగి ఉంది?
నేల లవంగాలు 100 గ్రాములకి దాదాపు 290,000 µmol TE వద్ద అత్యధిక ORAC స్కోర్‌ను కలిగి ఉంటాయి, తర్వాత ఎండిన ఒరేగానో (175,000), ఎండిన రోజ్‌మేరీ (165,000) మరియు పొడి పసుపు (127,000) ఉన్నాయి. సుగంధ ద్రవ్యాలు ఖగోళశాస్త్రపరంగా ప్రతి గ్రాముకు యాంటీఆక్సిడెంట్-సమృద్ధిగా ఉంటాయి - కానీ తక్కువ పరిమాణంలో వినియోగించబడతాయి. పరిమాణంలో వినియోగించే మొత్తం ఆహారాలలో: బ్లూబెర్రీస్, డార్క్ చాక్లెట్, కిడ్నీ బీన్స్ మరియు దానిమ్మపండ్లు ప్రతి సర్వింగ్‌కు అత్యధిక ఆచరణాత్మక ORAC స్కోర్‌లను కలిగి ఉంటాయి.
నివారించాల్సిన సాధారణ తప్పులు
▾
- !యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ హోల్ ఫుడ్స్ తినడానికి బదులుగా హై-డోస్ ఐసోలేటెడ్ యాంటీఆక్సిడెంట్ సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం.
- !ఏకైక మెట్రిక్‌గా ORACపై ఆధారపడటం - మొత్తం ఆహారాల నుండి వివో యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య సంక్లిష్టమైనది మరియు ORAC చేత పూర్తిగా సంగ్రహించబడదు.
- !మసాలా దినుసులను యాంటీ ఆక్సిడెంట్ మూలాలుగా మరచిపోవడం - వంటలో ఉచితంగా మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు జోడించడం వలన తక్కువ కేలరీలతో రోజువారీ యాంటీఆక్సిడెంట్ తీసుకోవడం నాటకీయంగా పెరుగుతుంది.
- !యాంటీఆక్సిడెంట్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలను ఉడకబెట్టడం మరియు నీటిని విస్మరించడం - బదులుగా ఆవిరి లేదా కాల్చడం.
- !వ్యాయామ సెషన్‌ల దగ్గర యాంటీఆక్సిడెంట్ మెగాడోస్‌లను తీసుకోవడం - శిక్షణకు అనుకూల హార్మెటిక్ ప్రతిస్పందనను మొద్దుబారిస్తుంది.
- !ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మూలంగా కాఫీని పట్టించుకోవడం - చాలా మంది పెద్దలకు ఇది అతిపెద్ద రోజువారీ సహకారి.
నిపుణుడి చిట్కా
ప్రతిరోజూ ఏదైనా రుచికరమైన వంటకంలో 1 స్పూన్ పసుపు + చిటికెడు నల్ల మిరియాలు + 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె జోడించండి. ఈ కలయిక అధిక జీవ లభ్యత కలిగిన కర్కుమిన్ (అత్యంత అధ్యయనం చేసిన యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ యాంటీఆక్సిడెంట్లలో ఒకటి) అందిస్తుంది, రోజువారీ ORACని 3,000+ యూనిట్లు పెంచుతుంది మరియు పోషకాహార ప్రయోజనానికి సంబంధించి సున్నా క్యాలరీ ఖర్చును సమర్థవంతంగా కలిగి ఉంటుంది.
మీకు తెలుసా?
బ్లూబెర్రీస్ ఉత్తర అమెరికాకు చెందినవి - ఇవి ఖండంలో ఉద్భవించిన ఏకైక ప్రధాన వాణిజ్యపరంగా పెరిగిన పండ్లలో ఒకటి. వైల్డ్ స్థానిక అమెరికన్లు యూరోపియన్ పరిచయానికి ముందు శతాబ్దాల పాటు బ్లూబెర్రీలను ఔషధంగా ఉపయోగించారు. నేడు, USలో ఏటా 700 మిలియన్ పౌండ్ల బ్లూబెర్రీస్ ఉత్పత్తి చేయబడుతున్నాయి, ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ సూపర్‌ఫుడ్‌లో ప్రపంచంలోని అగ్ర నిర్మాతగా నిలిచింది.
Regional Guides
▾
🇺🇸 US▾
🇬🇧 UK▾
🇪🇺 EU▾
సూచనలు
- ›USDA — ORAC డేటాబేస్ (అసలు, 2012లో ఉపసంహరించబడింది కానీ ఇప్పటికీ ప్రస్తావించబడింది)
- ›న్యూయార్క్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ యొక్క అన్నల్స్ — డైటరీ యాంటీఆక్సిడెంట్స్ మరియు క్రానిక్ డిసీజ్
- ›మదీనా-రెమోన్, ఎ. - పాలీఫెనాల్ తీసుకోవడం మరియు కార్డియోవాస్కులర్ మోర్టాలిటీ (EPIC)
- ›వాల్కో, M. - ఫ్రీ రాడికల్స్, యాంటీఆక్సిడెంట్స్, డిసీజ్ అండ్ ది హ్యూమన్ బాడీ (IJBCB)
వారంవారీ గణిత చిట్కాలను పొందండి
ప్రతి వారం కాలిక్యులేటర్ చిట్కాలను పొందే 12,000+ చందాదారులతో చేరండి.