Là gì Labour Cost Percentage Calculator?
▾
Tỷ lệ phần trăm chi phí lao động (còn được viết là phần trăm chi phí lao động) là thước đo kinh doanh cơ bản thể hiện tổng chi phí lao động dưới dạng phần trăm doanh thu. Nó trả lời câu hỏi: cứ mỗi đô la doanh thu được tạo ra, bao nhiêu xu được trả cho người lao động? Công thức là: Chi phí nhân công % = (Tổng chi phí nhân công / Tổng doanh thu) x 100. Chi phí lao động bao gồm tất cả các chi phí trực tiếp của nhân viên: tiền lương và tiền lương, tiền làm thêm giờ, thuế trả lương của người sử dụng lao động (An sinh xã hội, Medicare, thất nghiệp liên bang và tiểu bang), chi phí phúc lợi (bảo hiểm y tế, đóng góp hưu trí, tích lũy nghỉ phép có lương) và tiền thưởng. Một số tính toán chỉ bao gồm tiền lương trực tiếp (định nghĩa hẹp hơn), trong khi những tính toán khác bao gồm tỷ lệ gánh nặng toàn bộ, cộng thêm 25-35% vào tổng tiền lương cho thuế và phúc lợi. Tỷ lệ phần trăm chi phí lao động là một trong những thước đo hoạt động được theo dõi chặt chẽ nhất trong các ngành sử dụng nhiều lao động. Trong ngành nhà hàng, chi phí lao động thường chiếm 28-35% doanh thu và các nhà điều hành đặt mục tiêu quản lý nó trong phạm vi mục tiêu chặt chẽ (thường là +/- 1-2 điểm phần trăm so với mức lý tưởng). Các doanh nghiệp bán lẻ thường nhắm mục tiêu 15-25%. Các doanh nghiệp dịch vụ như cơ quan tư vấn hoặc nhân sự có thể hoạt động ở mức 50-70% vì giá trị gia tăng chính của họ là chuyên môn con người. Mục tiêu sản xuất khác nhau tùy theo mức độ tự động hóa nhưng thường dao động từ 15-35%. Tỷ lệ phần trăm chi phí lao động mục tiêu cho một doanh nghiệp phụ thuộc vào mô hình kinh doanh, khả năng định giá và vị thế cạnh tranh của doanh nghiệp đó. Một doanh nghiệp có khối lượng lớn, lợi nhuận thấp (đồ ăn nhanh, bán lẻ giảm giá) phải đạt được tỷ lệ chi phí lao động thấp để duy trì lợi nhuận. Một doanh nghiệp dịch vụ cao cấp (ăn uống cao cấp, bán lẻ sang trọng, tư vấn theo yêu cầu) có thể duy trì tỷ lệ chi phí lao động cao hơn do doanh thu trên mỗi giao dịch cao hơn và khả năng định giá lớn hơn. Tỷ lệ chi phí lao động bị ảnh hưởng bởi hai đòn bẩy: bên chi phí (tiền lương, giờ làm việc, quản lý làm thêm giờ, thiết kế phúc lợi) và bên doanh thu (khối lượng bán hàng, giá trị giao dịch trung bình, giá cả). Khi doanh thu giảm đột ngột, tỷ lệ chi phí lao động tăng ngay cả khi lịch trình không thay đổi - đây là lý do tại sao các nhà quản lý tích cực điều chỉnh nhân sự để phù hợp với doanh thu dự báo chứ không chỉ mức trung bình trong lịch sử. Theo dõi chi phí lao động theo thời gian thực (hàng ngày hoặc mỗi ca) là thông lệ tiêu chuẩn trong chuỗi nhà hàng và hoạt động bán lẻ để nắm bắt các xu hướng bất lợi trước khi chúng kết hợp thành tác động tài chính đáng kể.
Calkulon makes complex calculations simple — built for students and everyday problem-solvers.
Công thức
▾
Xem giao diện máy tính để biết các công thức và đầu vào áp dụng
Trong đó mỗi biến đại diện cho một đại lượng cụ thể có thể đo lường được trong lĩnh vực tài chính và cho vay. Thay thế các giá trị đã biết và giải quyết những điều chưa biết. Đối với các phép tính nhiều bước, trước tiên hãy đánh giá các biểu thức bên trong, sau đó kết hợp các kết quả bằng cách sử dụng thứ tự phép tính tiêu chuẩn.Chú giải biến
▾
| Ký hiệu | Tên | Đơn vị | Mô tả |
|---|---|---|---|
| LC | Tổng chi phí lao động | USD | Tất cả các chi phí bồi thường cho nhân viên bao gồm tiền lương, tiền làm thêm giờ, thuế tiền lương và phúc lợi trong kỳ. |
| Rev | Tổng doanh thu | USD | Tổng doanh thu hoặc doanh thu trong cùng kỳ tính toán chi phí lao động. |
| LCP | Tỷ lệ chi phí lao động | % | Chi phí nhân công % = (LC / Rev) x 100; thước đo chính để quản lý hiệu quả lao động so với doanh thu. |
| BR | Tỷ lệ gánh nặng | ratio | Hệ số áp dụng cho tổng tiền lương để bao gồm thuế và phúc lợi của người sử dụng lao động: thường là 1,25-1,35. |
| IdealLCP | % chi phí lao động lý tưởng | % | Tỷ lệ chi phí lao động mục tiêu cho mô hình kinh doanh; tiêu chuẩn cho việc lập kế hoạch và quyết định giá cả. |
Cách Labour Cost Percentage Calculator
▾
- 1Xác định khoảng thời gian đo lường (ca, ngày, tuần, tháng hoặc năm) và thu thập tổng chi phí lao động trong khoảng thời gian đó bao gồm tất cả tiền lương, làm thêm giờ, thuế và phúc lợi.
- 2Thu thập tổng doanh thu trong cùng một khoảng thời gian - điều quan trọng là chi phí và doanh thu phải bao gồm cùng một khoảng thời gian.
- 3Tính % chi phí nhân công: chia tổng chi phí nhân công cho tổng doanh thu rồi nhân với 100.
- 4So sánh kết quả với % chi phí lao động lý tưởng hoặc mục tiêu cho mô hình kinh doanh và ngành của bạn.
- 5Nếu trên mục tiêu, hãy phân tích hai đòn bẩy: doanh thu có thấp hơn dự kiến (vấn đề về doanh thu) hay chi phí lao động cao hơn mức cần thiết (vấn đề về mặt chi phí như lập kế hoạch quá mức, làm thêm giờ quá mức hoặc doanh thu cao dẫn đến phải làm thêm giờ nhiều hơn)?
- 6Dự kiến số tiền chi phí lao động lý tưởng bằng cách nhân doanh thu dự báo với tỷ lệ phần trăm mục tiêu: Lao động lý tưởng $ = Doanh thu dự báo x LCP% mục tiêu.
- 7Sử dụng con số chi phí lao động lý tưởng để xây dựng kế hoạch bố trí nhân sự tối ưu, cân bằng các yêu cầu về nhân sự tối thiểu với những hạn chế về ngân sách lao động.
Ví dụ có lời giải
▾
Tiêu chuẩn ngành QSR: 28-32% chi phí lao động.
Nhà hàng phục vụ nhanh này đã đạt được chi phí lao động là 30,1% ($12.800 / $42.500 x 100) — về cơ bản là phù hợp với mục tiêu 30%. Điều này thể hiện việc lập kế hoạch hiệu quả liên quan đến doanh thu. Nếu doanh thu thấp hơn 3.000 USD (39.500 USD) với cùng mức chi tiêu lao động, thì chi phí lao động sẽ cao hơn mục tiêu 32,4%. Nếu nhà điều hành đã lên lịch quá mức và chi 14.000 USD tiền nhân công, tỷ lệ này sẽ là 32,9% — buộc phải xem xét lại lịch trình. Các nhà quản lý QSR thường xây dựng ngân sách giờ lao động bằng cách nhân doanh thu dự báo với tỷ lệ phần trăm mục tiêu và chia cho tỷ lệ kết hợp theo giờ để có được số giờ có thể lên lịch tối đa: 42.500 USD x 0,30 / tỷ lệ trung bình 15,50 USD = 822 giờ, sau đó lên lịch cho ngân sách đó.
Doanh thu tăng theo mùa giúp cải thiện % chi phí lao động mà không giảm nhân viên; hiệu ứng đòn bẩy doanh thu.
Chi phí lao động tháng 12 của cửa hàng bán lẻ này là 48.000 USD so với 285.000 USD doanh thu trong kỳ nghỉ lễ tạo ra tỷ lệ chi phí lao động là 16,8% - thấp hơn 1,2 điểm phần trăm so với mục tiêu 18% không phải ngày lễ, mặc dù cửa hàng đang hoạt động với nhiều nhân viên hơn bình thường (thuê theo mùa nghỉ lễ). Đây là hiệu ứng đòn bẩy doanh thu: khi doanh thu tăng mạnh do tính thời vụ, tỷ lệ chi phí lao động cải thiện ngay cả khi có thêm nhân viên vì cơ sở lao động cố định và bán cố định được phân bổ theo doanh thu cao hơn nhiều. Ngược lại, trong tháng 1, khi doanh thu giảm mạnh nhưng lao động (đặc biệt là người quản lý) vẫn tương đối ổn định, cùng một cửa hàng có thể chứng kiến chi phí nhân công tăng lên 22-25%. Các doanh nghiệp theo mùa phải đạt hiệu suất trung bình hàng năm, không tối ưu hóa cho từng tháng.
Các doanh nghiệp tư vấn và dịch vụ chuyên nghiệp hoạt động với tỷ lệ chi phí lao động là 50-70% - sản phẩm của họ chủ yếu là chuyên môn của con người.
Các công ty dịch vụ chuyên nghiệp hoạt động với tỷ lệ phần trăm chi phí lao động về cơ bản khác với các doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm hoặc thực phẩm vì toàn bộ sản phẩm tạo ra doanh thu của họ đều là chuyên môn của người lao động. Ở mức 55,9%, công ty tư vấn này đang hoạt động tốt trong phạm vi điểm chuẩn 55-65%. 44% còn lại bao gồm chi phí chung (văn phòng, công nghệ, bảo hiểm, nhân viên hành chính) và lợi nhuận. Tỷ lệ trên 70% sẽ báo hiệu việc lập hóa đơn thấp so với chi phí nhân viên hoặc thừa nhân viên. Số liệu quan trọng trong tư vấn không chỉ là phần trăm chi phí lao động mà còn là mức sử dụng có thể lập hóa đơn - nếu chuyên gia tư vấn được trả tiền nhưng không lập hóa đơn theo giờ của khách hàng, tỷ lệ này sẽ giảm đi nhanh chóng. Mức sử dụng có thể thanh toán tăng 5% (từ 75% lên 80%) đối với một nhóm 20 người sẽ tạo ra doanh thu bổ sung là 34.000 USD mà chi phí lao động tăng bằng 0, giảm phần trăm chi phí lao động xuống 54%.
Lao động được nạp đầy đủ (tiền lương + gánh nặng) = 5,3 triệu USD / 18,5 triệu USD = 28,6%.
Chi phí lao động đầy đủ của nhà máy sản xuất này (lương trực tiếp 4,2 triệu USD + phúc lợi và thuế tiền lương 1,1 triệu USD = 5,3 triệu USD) so với doanh thu 18,5 triệu USD mang lại 28,6%. Chi phí lao động lý tưởng ở mức mục tiêu 28% sẽ là 5,18 triệu USD (18,5 triệu USD x 0,28), nghĩa là chi phí thực tế cao hơn mục tiêu 120.000 USD. Nguyên nhân sâu xa có thể bao gồm: làm thêm giờ trong thời gian cao điểm, chi phí phúc lợi cao so với các công ty cùng ngành, doanh thu thấp hơn ngân sách (thiếu hụt doanh thu khiến tỷ lệ này trở nên tồi tệ hơn) hoặc nhân sự kém hiệu quả. Phân tích ở cấp độ nhà máy sẽ đi sâu vào sự đóng góp của lao động trực tiếp và gián tiếp (người giám sát, chất lượng, bảo trì) và xác định các cơ hội giảm chi phí cụ thể mà không ảnh hưởng đến năng lực sản xuất.
Ứng dụng thực tế
▾
Các chuyên gia về tài chính và cho vay sử dụng Phần trăm chi phí lao động như một phần của quy trình phân tích tiêu chuẩn của họ để xác minh các phép tính, giảm lỗi số học và tạo ra kết quả nhất quán có thể được ghi lại, kiểm toán và chia sẻ với đồng nghiệp, khách hàng hoặc cơ quan quản lý vì mục đích tuân thủ.
Các giáo sư và giảng viên đại học kết hợp Tỷ lệ phần trăm chi phí lao động vào tài liệu khóa học, bài tập về nhà và tài nguyên luyện thi, cho phép sinh viên kiểm tra các phép tính thủ công, xây dựng trực giác về mối quan hệ đầu vào-đầu ra và tập trung vào hiểu biết về khái niệm thay vì số học.
Các chuyên gia tư vấn và cố vấn sử dụng Tỷ lệ phần trăm chi phí lao động để nhanh chóng lập mô hình các tình huống khác nhau trong các cuộc họp với khách hàng, cho phép khám phá theo thời gian thực các câu hỏi giả định mà nếu không sẽ phải quay lại văn phòng để phân tích và báo cáo chi tiết dựa trên bảng tính.
Người dùng cá nhân dựa vào Phần trăm chi phí lao động để đưa ra các quyết định lập kế hoạch cá nhân — so sánh các lựa chọn, xác minh báo giá nhận được từ nhà cung cấp dịch vụ, kiểm tra tính toán của bên thứ ba và xây dựng niềm tin rằng các con số đằng sau một quyết định quan trọng đã được tính toán chính xác và nhất quán.
Trường hợp đặc biệt
▾
Trong thực tế, trường hợp đặc biệt này đòi hỏi phải xem xét cẩn thận vì các giả định tiêu chuẩn có thể không đúng. Khi gặp tình huống này trong tính toán tỷ lệ phần trăm chi phí lao động, người thực hành nên xác minh các điều kiện biên, kiểm tra rủi ro chia cho 0 và xem xét liệu các giả định của mô hình có còn hiệu lực trong các điều kiện khắc nghiệt này hay không.
Trong thực tế, trường hợp đặc biệt này đòi hỏi phải xem xét cẩn thận vì các giả định tiêu chuẩn có thể không đúng. Khi gặp tình huống này trong tính toán tỷ lệ phần trăm chi phí lao động, người thực hành nên xác minh các điều kiện biên, kiểm tra rủi ro chia cho 0 và xem xét liệu các giả định của mô hình có còn hiệu lực trong các điều kiện khắc nghiệt này hay không.
Trong thực tế, trường hợp đặc biệt này đòi hỏi phải xem xét cẩn thận vì các giả định tiêu chuẩn có thể không đúng. Khi gặp tình huống này trong tính toán tỷ lệ phần trăm chi phí lao động, người thực hành nên xác minh các điều kiện biên, kiểm tra rủi ro chia cho 0 và xem xét liệu các giả định của mô hình có còn hiệu lực trong các điều kiện khắc nghiệt này hay không.
Điểm chuẩn phần trăm chi phí lao động theo ngành
▾
| Ngành công nghiệp | Phạm vi% chi phí lao động | Mục tiêu lý tưởng | Trình điều khiển chính |
|---|---|---|---|
| Nhà hàng phục vụ nhanh | 28-32% | 30% | Lập kế hoạch, lương tối thiểu |
| Nhà hàng đầy đủ dịch vụ | 30-35% | 32% | Tín dụng tip, lao động bếp |
| Bán lẻ (Vật lý) | 15-25% | 20% | Khối lượng, tự động hóa |
| Khách sạn/Khách sạn | 25-35% | 30% | Dịch vụ dọn phòng, F&B |
| Chăm sóc sức khỏe (Bệnh viện) | 40-55% | 45% | Tỷ lệ điều dưỡng, chứng nhận |
| Chế tạo | 15-35% | 25% | Mức độ tự động hóa |
| Dịch vụ chuyên nghiệp | 50-70% | 60% | Mức sử dụng có thể tính phí |
| SaaS/Công nghệ | 20-40% | 30% | Lương kỹ sư, R&D |
Câu hỏi thường gặp
▾
Tỷ lệ chi phí lao động tốt là gì?
Tỷ lệ chi phí lao động lý tưởng thay đổi đáng kể tùy theo ngành. Nhà hàng phục vụ nhanh mục tiêu 28-32%; nhà hàng phục vụ đầy đủ 30-35%; bán lẻ 15-25%; khách sạn 25-35%; y tế 40-55%; dịch vụ/tư vấn chuyên nghiệp 50-70%; sản xuất 15-35% tùy theo mức độ tự động hóa. Không có tỷ lệ phần trăm tốt nào trên toàn cầu - điều quan trọng là liệu phần trăm chi phí lao động của bạn có phù hợp với tính kinh tế của mô hình kinh doanh của bạn và có khả năng cạnh tranh với các đối thủ cùng ngành hay không. Một nhà hàng sử dụng 45% chi phí nhân công đang gặp khó khăn; một công ty tư vấn ở mức 45% đang bỏ lỡ cơ hội kiếm tiền thông qua việc định giá thấp hoặc chi phí hành chính quá mức.
Tôi nên sử dụng tổng tiền lương hay chi phí đã tính đầy đủ khi tính chi phí nhân công?
Để có số liệu chính xác và hữu ích nhất, hãy sử dụng chi phí lao động được tính đầy đủ - tổng tiền lương cộng với thuế trả lương của người sử dụng lao động (khoảng 7,65% chỉ riêng cho An sinh xã hội và Medicare) cộng với chi phí phúc lợi. Chỉ sử dụng tổng tiền lương sẽ làm giảm chi phí lao động thực tế xuống 25-35% và che lấp toàn bộ gánh nặng về lợi nhuận. Khi so sánh với dữ liệu ngành, hãy xác nhận xem liệu tiêu chuẩn được công bố có sử dụng tổng tiền lương hay chi phí đã tính đầy đủ hay không. Hầu hết các tiêu chuẩn của ngành nhà hàng đều sử dụng tổng tiền lương mà không có phúc lợi, trong khi các tiêu chuẩn về chăm sóc sức khỏe và dịch vụ chuyên nghiệp thường bao gồm các chi phí đã được tính đầy đủ. Việc sử dụng nhất quán cùng một định nghĩa theo thời gian còn quan trọng hơn việc chọn một định nghĩa hoàn hảo về mặt lý thuyết.
Làm cách nào để giảm phần trăm chi phí lao động mà không cắt giảm nhân sự?
Tỷ lệ phần trăm chi phí lao động có thể được giảm thông qua bên chi phí hoặc bên doanh thu. Về mặt chi phí mà không cắt giảm nhân viên: giảm thời gian làm thêm thông qua lập kế hoạch tốt hơn, đào tạo chéo nhân viên để cải thiện tính linh hoạt trong lập kế hoạch, giảm lương cao hơn (chênh lệch ca) thông qua thiết kế lịch trình tốt hơn, tối ưu hóa sự kết hợp giữa nhân viên toàn thời gian và bán thời gian để phù hợp với mô hình nhu cầu, giảm doanh thu (điều này thúc đẩy chi phí làm thêm giờ và đào tạo) và đàm phán lại các hợp đồng phúc lợi. Về mặt doanh thu: tăng giá trị giao dịch trung bình thông qua việc bán thêm, cải thiện hoạt động tiếp thị để thúc đẩy lưu lượng truy cập trong thời gian chậm chạp (tăng doanh thu mà không tăng tỷ lệ lao động), điều chỉnh giá để phản ánh tốt hơn giá trị được phân phối và cải thiện tỷ lệ chuyển đổi cũng như tỷ lệ giữ chân khách hàng.
Tăng lương tối thiểu ảnh hưởng đến tỷ lệ chi phí lao động như thế nào?
Việc tăng lương tối thiểu trực tiếp làm tăng chi phí lao động đối với các doanh nghiệp sử dụng lao động có mức lương tối thiểu và thường có tác động lan tỏa đến cơ cấu tiền lương cao hơn mức lương tối thiểu (những người lao động gần mức lương tối thiểu mới kỳ vọng mức chênh lệch của họ sẽ được duy trì). Tác động đến tỷ lệ chi phí lao động phụ thuộc vào mức tăng doanh thu (nếu có) do tăng lương. Ở những thị trường mà tất cả các đối thủ cạnh tranh đều phải đối mặt với mức tăng lương tối thiểu như nhau, doanh nghiệp có thể tăng giá tương ứng, duy trì tỷ lệ chi phí lao động. Ở những thị trường có khách hàng nhạy cảm về giá hoặc cạnh tranh trực tuyến không có cùng yêu cầu về lương, việc tăng giá có thể không thực hiện được và tỷ lệ chi phí lao động tăng. Các doanh nghiệp ở các thành phố có mức lương tối thiểu cao đã ứng phó bằng tự động hóa (các ki-ốt tự phục vụ), giảm giờ làm và tăng giá.
Sự khác biệt giữa tỷ lệ chi phí lao động và hiệu quả lao động là gì?
Tỷ lệ phần trăm chi phí lao động đo lường tỷ lệ chi phí lao động trên doanh thu - nó phản ánh hiệu quả đầu tư vào lao động bằng đồng đô la. Hiệu quả lao động (hoặc năng suất) đo lường sản lượng trên một đơn vị lao động đầu vào - đơn vị sản xuất mỗi giờ, khách hàng được phục vụ mỗi giờ hoặc doanh thu được tạo ra trên mỗi giờ lao động. Cả hai số liệu đều quan trọng và bổ sung cho nhau. Một doanh nghiệp có thể có tỷ lệ chi phí lao động thấp (tỷ lệ hiệu quả) nhưng hiệu quả lao động thấp (sản phẩm đầu ra mỗi giờ ít hơn) nếu họ chỉ trả lương thấp trong nhiều giờ. Ngược lại, một doanh nghiệp có đội ngũ kỹ năng cao, lương cao có thể có tỷ lệ chi phí lao động cao nhưng hiệu quả lao động cao (mỗi giờ có năng suất cực kỳ cao). Lý tưởng là cả hai: tỷ lệ chi phí lao động hiệu quả VÀ năng suất cao trên mỗi giờ làm việc.
Tôi nên theo dõi tỷ lệ phần trăm chi phí lao động thường xuyên như thế nào?
Tần suất theo dõi tối ưu phụ thuộc vào loại hình kinh doanh. Các nhà hàng và hoạt động bán lẻ nên theo dõi tỷ lệ phần trăm chi phí lao động hàng ngày hoặc mỗi ca - những sai lệch nhỏ hàng ngày sẽ kết hợp nhanh chóng ở các doanh nghiệp có khối lượng lớn, lợi nhuận thấp và việc điều chỉnh phải được thực hiện theo thời gian thực thông qua điều chỉnh lịch trình. Các nhà máy sản xuất thường xem xét hàng tuần hoặc hai tuần một lần. Các công ty dịch vụ chuyên nghiệp thường xem xét hàng tháng. Các bộ phận tài chính và nhân sự của công ty giám sát chi phí lao động trên toàn tổ chức thường xem xét hàng tháng để quản lý hoạt động và hàng quý để xem xét chiến lược. Nguyên tắc chính là chi phí lao động càng dễ hư hỏng (các hoạt động hàng ngày không thể phục hồi) và biên độ càng chặt thì việc theo dõi càng thường xuyên.
Làm thêm giờ ảnh hưởng đến tỷ lệ chi phí lao động như thế nào?
Làm thêm giờ làm tăng tỷ lệ phần trăm chi phí lao động theo hai cách: nó làm tăng chi phí mỗi giờ của những giờ làm thêm đó lên 50% (hoặc hơn đối với thời gian gấp đôi) và nó cho thấy chi phí lao động vượt mức có thể tránh được thông qua tối ưu hóa lịch trình. Đối với một doanh nghiệp đặt mục tiêu chi phí lao động là 30%, một nhân viên làm thêm 10 giờ với tỷ lệ 1,5 lần trong một tuần sẽ khiến số giờ đó cao hơn 50% so với mức thông thường. Nếu làm thêm giờ chiếm 5% tổng số giờ làm việc ở mức 1,5 lần, thì chi phí hiệu quả của số giờ đó là 7,5% so với chi phí theo mức thông thường tương đương - nghĩa là chi phí lao động tổng thể tăng khoảng 0,5 điểm phần trăm. Trong những ngành có tỷ lệ làm thêm giờ cao (y tế, sản xuất), quản lý tiền làm thêm giờ là đòn bẩy chính để kiểm soát phần trăm chi phí lao động.
Lỗi thường gặp cần tránh
▾
- !Chỉ sử dụng tổng tiền lương mà không tính thuế và phúc lợi của người sử dụng lao động, giảm chi phí lao động thực tế xuống 25-35%.
- !So sánh % chi phí lao động giữa các ngành mà không điều chỉnh theo các mô hình kinh doanh khác nhau về cơ bản - một công ty tư vấn ở mức 60% và một nhà hàng ở mức 60% đang ở trong những tình huống rất khác nhau.
- !Chỉ theo dõi hàng tháng hoặc hàng quý - trong nhà hàng và bán lẻ, cần phải theo dõi hàng ngày hoặc theo ca để điều chỉnh kịp thời.
- !Bỏ qua yếu tố thúc đẩy doanh thu - khi % chi phí lao động tăng lên, nguyên nhân có thể là do thiếu hụt doanh thu hơn là bội chi cho lao động.
- !Lập kế hoạch cho mục tiêu chi phí lao động cố định bất kể dự báo doanh thu, dẫn đến thiếu nhân lực vào những ngày doanh thu cao và thừa nhân lực vào những ngày chậm chạp.
Mẹo Chuyên Nghiệp
Trong nhà hàng và khách sạn, phần trăm chi phí lao động được theo dõi hàng tuần hoặc thậm chí hàng ngày theo ca - những người quản lý chờ báo cáo tài chính hàng tháng để xem chi phí lao động đã quá muộn để khắc phục các vấn đề xảy ra vài tuần trước.
Bạn có biết?
Ngành nhà hàng hoạt động với tỷ suất lợi nhuận cực kỳ thấp, từ 3-9%. Tỷ lệ chi phí lao động dao động 1% trên 2 triệu đô la trong doanh thu hàng năm là 20.000 đô la - thường là chênh lệch giữa lãi và lỗ đối với một địa điểm.
Regional Guides
▾
🇺🇸 US▾
🇬🇧 UK▾
🇪🇺 EU▾
Tài liệu tham khảo
Ratings & comments
Nhận Mẹo Toán Hàng Tuần
Tham gia cùng 12.000+ người đăng ký để nhận mẹo về máy tính mỗi tuần.