Cốc và ounce là đơn vị phổ biến nhất trong công thức nấu ăn của Hoa Kỳ. Cho dù bạn đang mở rộng quy mô công thức hay chuyển đổi sang số liệu thì đây là mọi thứ bạn cần.
Công thức
Ly đến Ounce chất lỏng (Khối lượng)
fl oz = cups × 8
cups = fl oz ÷ 8
1 cốc Mỹ = 8 ounce chất lỏng Mỹ = 236,6 mL
Từ cốc đến Ounce chất lỏng Tham khảo nhanh
| cốc | Ounce chất lỏng | mL |
|---|---|---|
| ⅛ cốc | 1 oz | 29,6mL |
| ¼ cốc | 2 fl oz | 59,1mL |
| ⅓ cốc | 2,67 fl oz | 78,9mL |
| ½ cốc | 4 fl oz | 118,3mL |
| ⅔ cốc | 5,33 fl oz | 157,7mL |
| ¾ cốc | 6 fl oz | 177,4mL |
| 1 cốc | 8 fl oz | 236,6mL |
| 1½ cốc | 12 fl oz | 354,9mL |
| 2 cốc | 16 fl oz | 473,2mL |
| 4 cốc | 32 fl oz | 946,4mL |
Từ cốc sang gram: Tùy thuộc vào thành phần
Ounce khối lượng và ounce trọng lượng không giống nhau. Khi công thức ghi "8 oz bột mì", điều đó có thể có nghĩa là trọng lượng ounce chứ không phải chất lỏng. Đây là sự chuyển đổi theo thành phần:
###Bột mì (đa dụng)
| cốc | gram | trọng lượng oz |
|---|---|---|
| ¼ cốc | 31 gam | 1,1 oz |
| ½ cốc | 63 gam | 2,2 oz |
| 1 cốc | 125 g | 4,4 oz |
| 2 cốc | 250 g | 8,8 oz |
###Đường cát
| cốc | gram | trọng lượng oz |
|---|---|---|
| ¼ cốc | 50 g | 1,8 oz |
| ½ cốc | 100 g | 3,5 oz |
| 1 cốc | 200 g | 7,1 oz |
Đường nâu (đóng gói)
| cốc | gram | trọng lượng oz |
|---|---|---|
| ¼ cốc | 55 g | 1,9 oz |
| ½ cốc | 110 g | 3,9 oz |
| 1 cốc | 220 g | 7,8 oz |
Bơ
| cốc | gram | trọng lượng oz | Thìa canh |
|---|---|---|---|
| ⅛ cốc | 28 g | 1 oz | 2 muỗng canh |
| ¼ cốc | 57 gam | 2 oz | 4 muỗng canh (½ thanh) |
| ½ cốc | 113 gam | 4 oz | 8 muỗng canh (1 thanh) |
| 1 cốc | 227 gam | 8 oz | 16 muỗng canh (2 que) |
###Sữa/Nước/Thành phần lỏng
| cốc | gram | trọng lượng oz |
|---|---|---|
| ¼ cốc | 59 gam | 2,1 oz |
| ½ cốc | 118 gam | 4,2 oz |
| 1 cốc | 237 gam | 8,3 oz |
Mật ong / Xi-rô cây phong
| cốc | gram | trọng lượng oz |
|---|---|---|
| ¼ cốc | 85 g | 3 oz |
| ½ cốc | 170 g | 6 oz |
| 1 cốc | 340 g | 12 oz |
Yến mạch cán
| cốc | gram | trọng lượng oz |
|---|---|---|
| ½ cốc | 45 g | 1,6 oz |
| 1 cốc | 90 g | 3,2 oz |
###Bột cacao
| cốc | gram | trọng lượng oz |
|---|---|---|
| ¼ cốc | 25 g | 0,9 oz |
| ½ cốc | 50 g | 1,8 oz |
| 1 cốc | 100 g | 3,5 oz |
Công thức mở rộng lên hoặc xuống
New Amount = Original Amount × (Desired Servings ÷ Original Servings)
Ví dụ: Công thức làm 12 cái bánh quy, bạn muốn 30 cái:
- Hệ số tỷ lệ = 30 12 = 2,5
- Nếu ban đầu dùng 2 cup bột → lượng mới = 2 × 2.5 = 5 cup
- Nếu ban đầu dùng 1 cup đường → lượng mới = 2.5 cup
Đo chính xác
Bột: Múc bột vào cốc đong và san bằng một cạnh thẳng. Không bao giờ múc trực tiếp từ túi - việc đóng gói sẽ bổ sung thêm 20–30% bột mì, có thể làm bánh nướng bị khô đáng kể.
Đường nâu: Gói chắc chắn vào cốc — cốc phải giữ nguyên hình dạng khi lật ra ngoài.
Chất lỏng: Sử dụng cốc đo chất lỏng (có vòi) đặt trên bề mặt phẳng. Đọc ngang tầm mắt.
Bơ: Que của Mỹ được dán nhãn bằng dấu muỗng canh. 1 que = ½ cốc = 8 thìa = 113 g.
Cúp Anh vs Mỹ
Cốc của Mỹ (236,6 mL) và cốc theo hệ mét được sử dụng ở Úc/Canada (250 mL) khác nhau khoảng 5%. Đối với hầu hết các công thức nấu ăn, sự khác biệt là không đáng kể, nhưng để nướng bánh chính xác, hãy lưu ý xem công thức của bạn sử dụng tiêu chuẩn nào.
Sử dụng công cụ chuyển đổi đơn vị của chúng tôi để chuyển đổi bất kỳ phép đo công thức nào giữa cốc, fl oz, mL, gam và thìa ngay lập tức.