Cách tăng hoặc giảm quy mô công thức

Điều chỉnh khẩu phần công thức rất đơn giản với công thức đúng.

Công Thức

Hệ số tỷ lệ = Khẩu phần mong muốn ÷ Khẩu phần gốc

Nhân mỗi nguyên liệu với hệ số tỷ lệ.

Ví Dụ

Công thức gốc: 4 khẩu phần, 200g bột Muốn 6 khẩu phần: Hệ số = 6 ÷ 4 = 1,5 Lượng mới = 200g × 1,5 = 300g