תזונת קטוגנית דורשת מעקב מדויק אחר המקרו-נוטריינטים כדי להשיג ולשמור על מצב קטוזיס.
מה הם מאקרו בקטו?
בתזונת קטו, המקרו-נוטריינטים מחולקים בדרך כלל:
- שומנים: 70-75% מסך הקלוריות
- חלבונים: 20-25% מסך הקלוריות
- פחמימות: 5-10% מסך הקלוריות (פחות מ-20-50 גרם פחמימות נטו ליום)
כיצד לחשב מאקרו קטו
שלב 1: קבע את הקלוריות היומיות
חשב את קצב חילוף החומרים הבסיסי (BMR) והתאם לרמת הפעילות.
שלב 2: חלק את הקלוריות
עבור 2000 קלוריות ביום:
- שומנים: 1500 / 9 = 167 גרם
- חלבונים: 400 / 4 = 100 גרם
- פחמימות: 100 / 4 = 25 גרם
פחמימות נטו לעומת סה"כ
פחמימות נטו = סה"כ פחמימות - סיבים
בקטו חשובות פחמימות נטו כי סיבים לא מעלים את רמת הסוכר בדם.